Kostenloser Milchverwertungsrechner
Vergleichen Sie die Verwertungswege Butter + Magermilchpulver (MMP), Vollmilchpulver (VMP) und Käse direkt nebeneinander. Finden Sie heraus, welcher Produktmix den meisten Wert aus Ihrem Milchaufkommen holt.
Ihre Milchzusammensetzung
Marktpreise
Geben Sie die heutigen Preise für jedes Produkt ein.
Vesper verfolgt täglich Spotpreise für die EU-Märkte für Milchprodukte, aktualisiert an jedem Handelstag.
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Die Ergebnisse beziehen sich auf 100 kg Rohmilch und nutzen branchenübliche EU-Ausbeuten.
Ihre Verwertungsergebnisse
je 100 kg RohmilchWie verhält sich das zum aktuellen EU-Marktniveau?
Vesper verfolgt täglich Verwertungs-Benchmarks der EU-Milchverarbeiter. Sehen Sie, wie Ihr Milchaufkommen im Marktvergleich abschneidet.
So funktioniert die Berechnung
Mit welchen Ausbeuten rechnet dieser Rechner?
Butter + Magermilchpulver: Fett wird zu 1,22 kg Butter je kg Fett verbuttert, Eiweiß ergibt Magermilchpulver bei 33,5 % Eiweißgehalt. Vollmilchpulver: auf Basis der gesamten Milchtrockenmasse, geteilt durch den Trockenmassegehalt des Pulvers von 97 % (3 % Restfeuchte). Gouda: Van-Slyke-Formel mit 93 % Fettausbeute, 78 % Kaseinausbeute in den Käsebruch und 54 % Trockenmasseanteil.
Warum schneidet Butter + Magermilchpulver oft besser ab als Vollmilchpulver?
Wenn die europäischen Butterpreise gegenüber Vollmilchpulver hoch liegen, bringt das Abtrennen des Fetts und das Verbuttern mehr Erlös als das Trocknen der Vollmilch. Entscheidend ist der Preisabstand zwischen Butter und Magermilchpulver. Verengt sich dieser Abstand, wird Vollmilchpulver wettbewerbsfähiger.
Was ist Milchverwertung?
Milchverwertung ist die Wirtschaftlichkeitsfrage, welche Milchprodukte aus Rohmilch hergestellt werden. Da dieselbe Milch zu Butter + Magermilchpulver, zu Vollmilchpulver oder zu Käse werden kann, nutzen Verarbeiter und Einkäufer Verwertungsmodelle, um ihr Milchaufkommen dem Produktmix mit dem höchsten Wert zuzuordnen.
Wie erhalte ich genaue Marktpreise für diese Eingaben?
Dieser Rechner arbeitet mit allen Preisen, die Sie manuell eingeben. Für täglich aktualisierte Preise für Milchprodukte in der EU und weltweit verfolgt Vesper Live-Spotpreise, Forward-Kurven und Preisprognosen für Butter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver und Käse.