Kostenloser Vollmilchpulver-Preisrechner

Vollmilchpulver bindet die gesamte Milchtrockenmasse: Fett, Eiweiß, Laktose und Mineralstoffe. Die Gesamttrockenmasse der Milch geteilt durch die Trockenmasse-Effizienz der Sprühtrocknung von 97 % ergibt die VMP-Ausbeute je 100 kg Milch. Der Milcherlös geteilt durch diese Ausbeute ergibt den theoretischen Preis.

Bei der üblichen Sprühtrocknung gehen rund 3 % der Trockenmasse durch Restfeuchte und Prozessverluste verloren. Die 97 % sind ein Branchen-Benchmark für moderne Sprühtrockner in EU-Molkereien.

Der Rechner rechnet mit festen 5,4 % für Laktose plus Mineralstoffe, ein plausibler Mittelwert für übliche EU-Sammelmilch. Die saisonale und regionale Schwankung ist klein (rund 0,3 %), sodass diese Annahme für Einkaufs-Benchmarks ausreicht.

Vollmilchpulver hält den gesamten Fettwert im Pulver, statt das Fett zu Butter abzutrennen. Liegen die Butterpreise hoch gegenüber Vollmilchpulver, ist das Abtrennen des Fetts meist rentabler. Der Milchverwertungsrechner vergleicht beide Wege direkt nebeneinander.