Gratis prijscalculator voor vollemelkpoeder

Vollemelkpoeder bevat alle droge stof uit de melk: vet, eiwit, lactose en mineralen. De totale droge stof gedeeld door een drogestofefficiëntie van 97% geeft de opbrengst van vollemelkpoeder per 100 kg melk. De waarde van de melk gedeeld door die opbrengst geeft de theoretische prijs.

Bij standaard sproeidrogen gaat ongeveer 3% van de droge stof verloren aan vocht en procesverliezen. De 97% is een benchmark voor moderne EU-sproeidrogers in de zuivel.

De calculator gebruikt een vaste 5,4% voor lactose plus mineralen, een redelijk gemiddelde voor standaard EU-bulkmelk. De variatie per seizoen en per regio is klein (rond 0,3%), dus deze aanname is geschikt om inkoop te benchmarken.

Bij vollemelkpoeder blijft de volle vetwaarde in het poeder, in plaats van dat het vet naar boter wordt afgescheiden. Zijn de boterprijzen hoog ten opzichte van vollemelkpoeder, dan is afscheiden doorgaans winstgevender. De calculator voor melkvalorisatie zet beide routes naast elkaar.