Gratis calculator voor melkvalorisatie
Vergelijk de routes boter+mageremelkpoeder, vollemelkpoeder en kaas naast elkaar. Ontdek welke productmix de meeste waarde uit je melkplas haalt.
Jouw melksamenstelling
Marktprijzen
Vul de prijzen van vandaag in voor elk product.
Vesper tracks daily spot prices for EU Zuivel markets, updated every trading day.
Start a free trial to access live data directly in this calculator.
De resultaten gelden per 100 kg rauwe melk en rekenen met gangbare EU-standaardopbrengsten.
Jouw valorisatieresultaten
per 100 kg rauwe melkHoe verhoudt dit zich tot het actuele EU-marktniveau?
Vesper volgt dagelijks valorisatiebenchmarks bij EU-zuivelverwerkers. Bekijk hoe je melkplas zich verhoudt tot de markt.
How the calculation works
Met welke opbrengsten rekent deze calculator?
Boter: 82% melkvet (1 kg vet levert ongeveer 1,22 kg boter op). Mageremelkpoeder: 33,5% eiwit. Vollemelkpoeder: op basis van de totale droge stof uit de melk, bij 97% droge stof in het poeder. Gouda: de Van Slyke-formule met 93% vetterugwinning, 78% caseïneterugwinning in de wrongel en 54% droge stof in de kaas.
Waarom presteert boter + mageremelkpoeder vaak beter dan vollemelkpoeder?
Zijn de Europese boterprijzen hoog ten opzichte van vollemelkpoeder, dan levert het vet afscheiden en tot boter karnen meer opbrengst op dan de volle melk drogen. Het prijsverschil tussen boter en mageremelkpoeder is de kritische variabele. Loopt dat verschil terug, dan wordt vollemelkpoeder concurrerender.
Wat is melkvalorisatie?
Melkvalorisatie is de economie achter de keuze welke zuivelproducten je van rauwe melk maakt. Omdat dezelfde melk boter + mageremelkpoeder, vollemelkpoeder of kaas kan worden, gebruiken verwerkers en inkopers valorisatiemodellen om hun melkaanvoer naar de productmix met de hoogste waarde te sturen.
Hoe kom ik aan nauwkeurige marktprijzen voor deze invoer?
Deze calculator werkt met elke prijs die je zelf invult. Voor dagelijks bijgewerkte zuivelprijzen in de EU en wereldwijd volgt Vesper live spotprijzen, forward-curves en prijsprognoses voor boter, mageremelkpoeder, vollemelkpoeder en kaas.