免费牛奶增值核算计算器：对比黄油、奶粉与奶酪路线
并排对比黄油+脱脂奶粉、全脂奶粉和奶酪三条加工路线。找出哪种产品组合能从您的奶源中获取最高价值。
免费，无需登录 Van Slyke 公式 欧盟市场参考
您的乳成分
4.20 %
3.40 %
市场价格
输入各产品的当日价格。
Vesper 每日追踪欧盟乳制品市场的现货价格，每个交易日更新。
开始免费试用 即可在本计算器中直接使用实时数据。
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结果以每 100 公斤生乳为基准，采用欧盟行业标准得率。
计算原理
本计算器采用哪些得率？
黄油：乳脂含量 82%（1 公斤乳脂约产出 1.22 公斤黄油）。脱脂奶粉：乳蛋白含量 33.5%。全脂奶粉：按乳固体总量计，干物质率 97%。豪达奶酪：采用 Van Slyke 公式，乳脂回收率 93%，酪蛋白进入凝乳的回收率 78%，干物质得率 54%。
为什么黄油+脱脂奶粉路线常常优于全脂奶粉？
当欧洲黄油价格相对全脂奶粉偏高时，把乳脂分离出来搅制成黄油所带来的收入，高于把整批牛奶直接干燥成粉。黄油与脱脂奶粉之间的价差是关键变量；价差收窄时，全脂奶粉的竞争力就会上升。
什么是牛奶增值核算（valorisation）？
牛奶增值核算研究的是：用生乳生产哪些乳制品在经济上最划算。同一批牛奶既可以做成黄油+脱脂奶粉，也可以做成全脂奶粉或奶酪，因此加工企业和采购买家会用增值核算模型，把奶源分配到价值最高的产品组合上。
我如何获取准确的市场价格来填写这些输入项？
本计算器可以使用您手动输入的任何价格。如需每日更新的欧盟及全球乳制品市场价格，Vesper 追踪黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和奶酪的实时现货价格、远期曲线和价格预测。