Υπολογιστής τιμής γάλακτος ΕΕ

Ο υπολογιστής βγάζει την αξία του γάλακτος από τις τρέχουσες τιμές βουτύρου και αποκορυφωμένης σκόνης με τις τυπικές αποδόσεις της ΕΕ κατά συστατικό. Η αξία του λίπους σε €/kg προκύπτει διαιρώντας την τιμή βουτύρου με 820 (82% λίπος στο βούτυρο) και της πρωτεΐνης διαιρώντας την τιμή της σκόνης με 335 (33,5% πρωτεΐνη). Η τεκμαρτή αξία ανά 100 kg είναι λίπος% × αξία λίπους + πρωτεΐνη% × αξία πρωτεΐνης.

Το γάλα στην Ευρώπη πληρώνεται συνήθως με μέθοδο κατά συστατικό: η θεωρητική αξία ενός κιλού λίπους και ενός κιλού πρωτεΐνης προκύπτει από τις τρέχουσες τιμές βουτύρου και αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη. Η τιμή στην πύλη της φάρμας υπολογίζεται στη συνέχεια με βάση την πραγματική σύσταση του γάλακτος που παραδόθηκε.

Το βούτυρο είναι ο πιο ρευστός δείκτης ανάμεσα στα προϊόντα λίπους στην Ευρώπη και η αποκορυφωμένη σκόνη ο πιο ρευστός ανάμεσα στα πρωτεϊνικά. Μαζί αποτυπώνουν την κατανομή λίπους και πρωτεΐνης που καθορίζει το μεγαλύτερο μέρος της αξίας του νωπού γάλακτος. Άλλα προϊόντα (τυρί, πλήρης σκόνη, ορός) μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αλλά διαφέρουν περισσότερο ανά μεταποιητή.

Το μέσο νωπό γάλα της ΕΕ κυμαίνεται γύρω στο 4,0-4,2% λίπος και 3,3-3,5% πρωτεΐνη, αλλά οι τιμές διαφέρουν σημαντικά ανά χώρα, εποχή και γενετική του κοπαδιού. Το ολλανδικό γάλα έχει κατά μέσο όρο 4,4% λίπος και 3,55% πρωτεΐνη, το γαλλικό τείνει στο 3,9% και 3,25%. Εισαγάγετε τις τιμές της σύμβασης ή των αναλύσεών σας.

Όχι. Επικεντρώνεται στο λίπος και την πρωτεΐνη, που μαζί εξηγούν περίπου το 85-90% της αξίας στην πληρωμή του γάλακτος στην Ευρώπη. Τα λοιπά στερεά (λακτόζη, ανόργανα) προσθέτουν ένα μικρό μέρος που διαφέρει ανά μεταποιητή και συχνά περιλαμβάνεται σε σταθερό στοιχείο της βασικής τιμής. Προσθέστε τη βάση αυτή χωριστά αν χρειάζεται.