Il mercato fisico ha parlato chiaro in questa quindicina. Il riso indiano 1509 Sela ha aperto agosto a 89,05 USD per quintale, si è mantenuto intorno ai 93 USD a metà mese, poi è salito a 98,33-99,37 USD in chiusura, un guadagno di circa l’11% sostenuto per quattro settimane. Il più fine 1401 Steam si è mosso da 99,37-101,46 USD a 104,60-105,65 USD nella stessa finestra.
La ragione si ripete in quasi ogni dispaccio. La produzione kharif in Madhya Pradesh, nell’Uttar Pradesh orientale, in Bihar e in Punjab è risultata stimata al 40% sotto la norma per piogge eccessive e alluvioni. Riserie e mandi non hanno quasi più risone vecchio né basmati lavorato, e gli esportatori con contratti di spedizione in sospeso per agosto e settembre hanno continuato a rilanciare a prescindere dal prezzo. Un dispaccio ha messo sul tavolo almeno 0,10 USD per chilogrammo di ulteriore rialzo, circa 10 USD per quintale, e ha aggiunto che non c’è alcuna garanzia che le riserie riescano anche solo a procurarsi risone sufficiente per coprire i contratti già firmati. Va notato che rilevazioni distinte di agosto quotavano il 1509 Sela fresco di origine Sathi a 85,77-86,82 USD, un grado inferiore più economico che non va letto come riferimento per lo standard.
Al di là dei prezzi, l’India ha perso una lunga causa sul marchio. Il 12 agosto la Corte federale australiana ha respinto il ricorso dell’Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority (APEDA) per registrare «Basmati» come marchio di certificazione in Australia, confermando un rigetto del 2022 e condannando l’APEDA alle spese. Vale la pena essere precisi su cosa sia stato deciso, perché parte della stampa di settore ne ha esagerato la portata. La corte non si è pronunciata sull’origine geografica del basmati, e la decisione non blocca le esportazioni indiane verso l’Australia né impedisce agli esportatori indiani di vendere lì. Quanto ha accertato è più circoscritto: la parola non può funzionare da marchio di certificazione nel diritto australiano perché non distingue il riso certificato APEDA dal basmati legittimamente coltivato altrove, Pakistan compreso. La Nuova Zelanda è arrivata alla stessa conclusione nel 2024 e il Kenya prima ancora. L’India può ancora ricorrere alla High Court.
Sul fronte interno le notizie sono migliori. Il deficit di semina del risone in Gujarat, un ammanco del 34% a luglio, si è sostanzialmente chiuso. I dati statali al 24 agosto mostrano 880.150 ettari trapiantati contro 891.662 nello stesso momento dell’anno scorso, uno scarto dell’1,29%, e lo 0,94% sotto la media triennale dello stesso Stato. Gujarat centrale e meridionale viaggiano vicino alla norma, con il Saurashtra ancora fanalino di coda.
Sotto tutto questo corrono due filoni di più lungo periodo. Lo Sri Lanka ha approvato la lavorazione di 30.000 tonnellate di risone dalle riserve del suo Paddy Marketing Board per sostenere l’offerta interna. E la crescita delle rese indiane ha rallentato bruscamente, dal 9,4% di miglioramento annuo nel 2001/02 ad appena lo 0,5% nel 2025/26, con una resa media ferma vicino ai 2.915 chilogrammi per ettaro e la superficie a ibridi ancora limitata al 7-8% della coltura.
