De Europese prijzen voor eieren werden vaster zodra de zomervakantie voorbij was. In de afgelopen maand stegen kooieieren in de Vesper Price Index met 10,7 %, vrije-uitloopeieren met 8,3 %, scharreleieren met 6,4 % en biologische eieren met 3,1 %. De vraag is in alle houderijsystemen tegelijk teruggekeerd, en de verwerkende industrie moet voor het winterse bakseizoen nog een aanzienlijk deel van haar behoefte indekken.
Het aanbod herstelt trager. De Franse verliezen door de hittegolf in juni worden geschat op 2,5 tot 3 miljoen dieren, en eind augustus had Polen sinds januari 52 uitbraken van de ziekte van Newcastle geregistreerd. Recordimporten vullen een deel van het gat dat de krimpende kooiproductie achterlaat, terwijl de prijs van eipoeder de afgelopen maand nauwelijks is veranderd.
De najaarstrek van vogels is inmiddels op gang gekomen, en een vogelgriepuitbraak in commerciële leghennenkoppels is het risico dat de handel voor dit seizoen in de prijzen verwerkt. In de net verschenen “Marktvooruitzichten bakkerij Q4 2026” zet onze eieranalist Ralitsa Videnova deze krachten af tegen onze AI-prognose tot en met Q2 2027.
Download de “Marktvooruitzichten bakkerij Q4 2026”
Welke vragen de Marktvooruitzichten bakkerij Q4 2026 beantwoorden
Eieren zijn een van de zeven ingrediënten in het rapport, naast granen, noten, cacao, suiker, zuivel en oliën. Voor eieren beantwoordt het rapport de volgende vragen:
- Blijven de Europese eierprijzen in Q4 2026 stijgen?
- Wat is de prognose voor de eierprijzen in 2027?
- Bij welke soorten eieren is het aanbod dit najaar het krapst?
- Hoe ver liggen de eierprijzen nu onder het niveau van vorig jaar?
- Wat zou een vogelgriepgolf dit najaar betekenen voor de eierprijzen?
- Gaat het EU-kooiverbod de eierprijzen opdrijven, en zo ja, wanneer?
- In hoeverre kan import de prijzen van kooieieren en industrie-eieren drukken?
- Waarom blijven de prijzen van vloeibaar ei en eipoeder achter bij die van eieren in de schaal?
- Wanneer beginnen de eierprijzen gewoonlijk te stijgen met het oog op het winterse bakseizoen?
- Waar ziet de AI-prognose van Vesper kooi-, scharrel-, vrije-uitloop- en biologische eieren uitkomen in Q2 2027?
- Waar zijn onze analist en de AI-prognose het oneens over eieren?
