Οι ευρωπαϊκές τιμές των αυγών ενισχύθηκαν μόλις τελείωσαν οι καλοκαιρινές διακοπές. Τον τελευταίο μήνα, στον Vesper Price Index, τα αυγά κλωβοστοιχίας ανέβηκαν 10,7%, τα αυγά ελευθέρας βοσκής 8,3%, τα αυγά στρωμνής 6,4% και τα βιολογικά αυγά 3,1%. Η ζήτηση επέστρεψε ταυτόχρονα σε όλα τα συστήματα εκτροφής, ενώ η μεταποιητική βιομηχανία πρέπει ακόμη να καλύψει σημαντικό μέρος των αναγκών της για τη χειμερινή σεζόν αρτοποιίας.
Η προσφορά επιστρέφει πιο αργά. Οι απώλειες στη Γαλλία από τον καύσωνα του Ιουνίου υπολογίζονται σε 2,5 έως 3 εκατομμύρια πτηνά, ενώ έως τα τέλη Αυγούστου η Πολωνία είχε καταγράψει 52 εστίες της νόσου Newcastle από τον Ιανουάριο. Οι εισαγωγές ρεκόρ καλύπτουν μέρος του κενού που αφήνει η μειούμενη παραγωγή κλωβοστοιχίας, ενώ το αυγό σε σκόνη σχεδόν δεν κινήθηκε μέσα στον μήνα.
Η φθινοπωρινή μετανάστευση των πτηνών βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη, και μια εστία γρίπης των πτηνών σε εμπορικά σμήνη ωοτόκων ορνίθων είναι ο κίνδυνος που η αγορά ενσωματώνει στις τιμές για τη σεζόν. Στις νέες μας «Προοπτικές αγοράς Q4 2026: αρτοποιία», η αναλύτριά μας για τα αυγά Ralitsa Videnova σταθμίζει αυτούς τους παράγοντες απέναντι στην πρόβλεψη τεχνητής νοημοσύνης μας έως το δεύτερο τρίμηνο του 2027.
Κατεβάστε τις «Προοπτικές αγοράς Q4 2026: αρτοποιία»
Σε ποιες ερωτήσεις απαντούν οι «Προοπτικές αγοράς Q4 2026: αρτοποιία»
Τα αυγά είναι ένα από τα επτά συστατικά της έκθεσης, μαζί με τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς, το κακάο, τη ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά και τα έλαια. Για τα αυγά, η έκθεση απαντά στα εξής:
- Θα συνεχίσουν να ανεβαίνουν οι ευρωπαϊκές τιμές των αυγών το τέταρτο τρίμηνο του 2026;
- Ποια είναι η πρόβλεψη για τις τιμές των αυγών το 2027;
- Ποιοι τύποι αυγών αντιμετωπίζουν τη στενότερη προσφορά αυτό το φθινόπωρο;
- Πόσο χαμηλότερα από τα περσινά επίπεδα βρίσκονται σήμερα οι τιμές των αυγών;
- Τι θα σήμαινε ένα φθινοπωρινό κύμα γρίπης των πτηνών για τις τιμές των αυγών;
- Θα ανεβάσει η απαγόρευση των κλωβών στην ΕΕ τις τιμές των αυγών, και πότε;
- Πόσο μπορούν οι εισαγωγές να συγκρατήσουν τις τιμές των αυγών κλωβοστοιχίας και των βιομηχανικών αυγών;
- Γιατί οι τιμές του υγρού αυγού και του αυγού σε σκόνη υστερούν έναντι των αυγών με το τσόφλι;
- Πότε αρχίζουν συνήθως να ανεβαίνουν οι τιμές των αυγών ενόψει της χειμερινής σεζόν αρτοποιίας;
- Πού τοποθετεί η πρόβλεψη τεχνητής νοημοσύνης της Vesper τα αυγά κλωβοστοιχίας, στρωμνής, ελευθέρας βοσκής και τα βιολογικά αυγά έως το δεύτερο τρίμηνο του 2027;
- Σε ποια σημεία διαφωνούν η αναλύτριά μας και η πρόβλεψη τεχνητής νοημοσύνης για τα αυγά;
