Die Vogelgrippe hat erstmals in dieser Saison kommerzielle Legehennen in Europa erreicht. In der Provinz Groningen wurden binnen drei Tagen in zwei Legehennenbetrieben die Tiere gekeult, und am 28. Oktober verhängten die Niederlande eine landesweite Stallpflicht für sämtliches Geflügel. Deutschland, Dänemark und das Vereinigte Königreich meldeten ihre ersten Ausbrüche bei Geflügel in dieser Saison, und in den USA traf es einen großen Legehennenbetrieb für Konsumeier in Illinois.
Gemessen am Gesamtangebot sind die Verluste bislang gering, und die Eierpreise haben nicht reagiert. Der saisonübliche Herbstanstieg in Europa lässt auf sich warten. Die Einzelhandelspreise für Schaleneier blieben in den vergangenen zwei Wochen unverändert bis leicht rückläufig, und die Verarbeiter sehen sich gut eingedeckt. In Deutschland machten Anbieter von Aufschlageiern Ende Oktober noch Preiszugeständnisse, was für die Jahreszeit ungewöhnlich ist.
Die Knappheit beschränkt sich auf das obere Marktsegment. Das Angebot an Bio-Eiern bleibt in ganz Westeuropa dünn, braune Eier aus Freilandhaltung werden in den Niederlanden kontingentiert, und XL-Eier sind in Deutschland knapp. In Frankreich ist der Bestand an Bio-Legehennen seit 2021 um fast ein Fünftel geschrumpft. Am anderen Ende des Marktes lagen die Eierimporte der EU im ersten Halbjahr um mehr als 80 % über dem Vorjahr, wobei mehr als die Hälfte aus der Ukraine kam, und dieser Zustrom deckelt die Preise für Käfigeier und Eier für die Verarbeitung.
Noch reichlicher versorgt ist der US-Markt. Der Legehennenbestand für Konsumeier lag am 1. Oktober um rund 4 % über dem Vorjahr, die Lagerbestände steigen und die Nachfrage hat nachgelassen, sodass die Preise für weiße Eier niedrig bleiben. Die Vogelgrippe ist nun auf beiden Seiten des Atlantiks der Faktor, der den Ausschlag gibt.
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