Euronext hat am Montag den Handel mit Futures auf Butter und Magermilchpulver aufgenommen. Beide Kontrakte werden gegen den Vesper Price Index für EU-Butter und EU-Magermilchpulver abgerechnet. Damit zeigt die Terminkurve laufend, wo der Markt die Butterpreise in den kommenden Monaten erwartet. Sie müssen keine Futures handeln, um daraus Nutzen zu ziehen.
Der Start fiel in eine Woche mit vielen neuen Daten. Die Milcherzeugung in der EU, in Neuseeland und in den USA lag durchweg im Rahmen der Erwartungen, was auf eine gute Verfügbarkeit in den drei wichtigsten Exportregionen hindeutet. Die US-Milchviehbetriebe erzeugten im September 2,6 % mehr Milch als ein Jahr zuvor, wobei der Großteil des Zuwachses auf mehr Kühe und nicht auf mehr Milch je Kuh zurückging. Neuseeland erfasste 1,9 % mehr Milchtrockenmasse, den höchsten Septemberwert seit mindestens fünf Jahren, auch wenn sich das Wachstum dort gegenüber dem Tempo von 6 bis 8 % im Juni und Juli verlangsamt.
Käse stach im CME Spot Call erneut hervor: Die Cheddar-Blöcke legten auf Wochensicht um weitere 4,3 % zu, und die Cheddar-Fässer holen auf. Die saisonale Nachfrage erklärt das nur zum Teil. Zwei Cheddar-Rückrufe erwiesen sich als wesentlicher Treiber der jüngsten Ausschläge. Das sagt mehr darüber aus, wie schnell ein Spotmarkt seine Preise anpasst, als über die Fundamentaldaten, und die haben sich nicht verändert. Der Markt für Magermilchpulver war ruhiger, wobei US-Pulver weiterhin deutlich über europäischer und neuseeländischer Ware notiert.
Die vollständige US-Milchmarktanalyse finden Sie hier.
