De prijzen voor Europese kaas blijven oplopen, en voorlopig is Europa de enige plek waar dat gebeurt. Vloeibare melk is de afgelopen weken krapper geworden en het sentiment in de EU-zuivel is daarmee steviger geworden. Omdat de aanbodvooruitzichten voor melk in Q4 die zorgen niet wegnemen, lopen de laatprijzen bij elke kaassoort snel op.
Dat neemt niet weg dat de aanbodvooruitzichten de afgelopen veertien dagen niet wezenlijk zijn verslechterd. De productiecapaciteit wordt naar verwachting nog altijd volledig benut doordat de weivalorisatie hoog ligt, dus er is geen sterke reden om je zorgen te maken over het EU-kaasaanbod in Q4. Wat er wél is, is een volledig gebrek aan prikkel om forward te verkopen onder de huidige spotniveaus, en dat is iets anders. Daar reageert de aanbodzijde op.
Cheddar laat het het duidelijkst zien, met minder volume in de markt, een seizoensmatig dalende productie en producenten die terughoudend zijn geworden om zich forward vast te leggen maar op hogere niveaus wel geïnteresseerd blijven. Er zijn wat extra kopers ingestapt op zoek naar volume, nog altijd bezig hun dekking voor het einde van het jaar af te maken. Gouda is nog sneller opgelopen door een combinatie van sterkere Q4-vraag en minder laatprijzen in de markt, dat laatste doordat de kazen nu jong zijn, naast de zwakkere melkvooruitzichten, en nu de prijzen zijn gestegen komen er weer meer laatprijzen los. Emmental is de uitzondering gebleven: vlak gehouden door een stabiele in plaats van aantrekkende vraag en door product dat nog binnenkomt uit de productie van eerder dit jaar, terwijl de korting voor raspkwaliteit ten opzichte van snijkwaliteit oploopt. Mozzarella gaf licht terug maar handelt nog altijd ruim boven de rest van het complex, en op de GDT-veiling van deze week vonden de volumes voor november, december en januari op die hogere niveaus kopers.
Buiten Europa wijst de richting de andere kant op. De cheddarprijzen in de VS en Nieuw-Zeeland zijn de afgelopen weken opnieuw gedaald. Beide regio’s zien een veel sterker aanbod dan een jaar eerder, en de voorraadstanden en laatprijzen bevestigen dat: de Amerikaanse voorraden liggen inmiddels boven de volumes van vorig jaar, terwijl de export het tempo niet bijhoudt.
Het verschil tussen de twee blokken is wat de aandacht verdient. Vesper verwacht dat de gematigd opwaartse toon in Europa blijft en tot veel hogere prijzen kan leiden als de melkaanvoer verder verzwakt, terwijl de prijzen in de VS en Nieuw-Zeeland waarschijnlijk laag blijven en mogelijk nog iets verder zakken. Als het gat veel verder oploopt, komt de EU-export in een lastig parket. Voorlopig lijkt dat vooral een probleem voor Q1 en niet voor Q3 of Q4.
