Os preços europeus do queijo seguem subindo, e por ora a Europa é o único lugar onde isso acontece. O leite líquido ficou mais apertado nas últimas semanas, e o sentimento em todo o setor de laticínios da UE ficou mais firme junto com ele. Como a perspectiva de oferta de leite para o quarto trimestre não afasta em nada essas preocupações, as ofertas sobem rápido em todos os queijos.
Dito isso, a perspectiva de oferta não piorou de forma significativa nas últimas duas semanas. A capacidade de produção ainda deve ser ocupada por completo, porque a valorização via soro de leite é alta, então não há motivo forte para se preocupar com a oferta de queijo na UE no quarto trimestre. O que existe, em vez disso, é uma ausência completa de incentivo para vender a termo abaixo dos níveis spot de hoje, o que é outra coisa, e é a isso que os vendedores estão reagindo.
O Cheddar é onde isso aparece com mais clareza: menos volumes ofertados, produção em queda sazonal e produtores que ficaram hesitantes em se comprometer a termo, embora sigam interessados em níveis mais altos. Mais alguns compradores entraram em busca de volume, ainda fechando a cobertura para o fim do ano. O Gouda subiu ainda mais rápido, por uma combinação de demanda mais forte no quarto trimestre e ofertas mais escassas, estas últimas por conta da pouca maturação atual dos queijos somada à perspectiva mais fraca para o leite, e agora que os preços subiram voltam a aparecer mais ofertas. O emental foi o mais calmo do grupo: andou de lado, com uma demanda estável em vez de crescente e com produto que ainda chega da produção realizada mais cedo no ano, enquanto o desconto da qualidade para ralar frente à qualidade para fatiar se amplia. A mozarela cedeu um pouco, mas segue negociada bem acima do restante do complexo, e o leilão GDT desta semana encontrou compradores para os volumes de novembro, dezembro e janeiro nesses níveis mais altos.
Fora da Europa, a direção é a oposta. Os preços do Cheddar nos EUA e na Nova Zelândia voltaram a cair nas últimas semanas. As duas regiões têm uma oferta bem mais forte ano a ano, e os níveis de estoque e as ofertas confirmam isso: os estoques americanos já superaram os volumes do ano passado, enquanto as exportações não mantêm o ritmo.
O diferencial de preço entre os dois blocos é o que vale acompanhar. A leitura da Vesper é que o tom moderadamente altista da Europa deve se manter e pode levar a preços bem mais altos se a produção de leite enfraquecer ainda mais, enquanto os preços dos EUA e da Nova Zelândia devem seguir baixos e talvez cedam um pouco mais. Se a diferença se ampliar muito mais, as exportações da UE ficam em uma posição delicada. Por ora, isso parece um problema do primeiro trimestre, e não do terceiro ou do quarto.
