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Perspectives du marché laitier européen T4 2026 : rapport sectoriel sur la filière laitière européenne
Les protéines laitières ont plus que doublé, tandis que le beurre a reculé. Découvrez ce qui explique cette divergence européenne.
- La matière grasse contre les protéines : Pourquoi le même lait donne un prix du beurre en baisse et un prix des protéines en hausse, et ce que cela implique pour un budget qui combine les deux.
- Facteurs haussiers et baissiers : Une demande structurelle de protéines et des achats soutenus de poudre de lait écrémé à l'export, face à des fondamentaux faibles pour la matière grasse laitière et à une production laitière toujours en hausse.
- Trimestre par trimestre jusqu'en 2027 : Beurre, fromage, poudres et complexe protéique, avec les perspectives de Vesper et nos prévisions IA côte à côte.
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Ce que vous trouverez dans ce rapport
La matière grasse contre les protéines
Pourquoi le même lait donne un prix du beurre en baisse et un prix des protéines en hausse, et ce que cela implique pour un budget qui combine les deux.
Facteurs haussiers et baissiers
Une demande structurelle de protéines et des achats soutenus de poudre de lait écrémé à l'export, face à des fondamentaux faibles pour la matière grasse laitière et à une production laitière toujours en hausse.
Trimestre par trimestre jusqu'en 2027
Beurre, fromage, poudres et complexe protéique, avec les perspectives de Vesper et nos prévisions IA côte à côte.
Questions
À propos de ce rapport
À qui s'adresse ce rapport ?
Aux responsables achats, acheteurs et category managers de l'agroalimentaire qui ont besoin d'une vue prospective du marché pour planifier leurs achats et piloter le risque prix.
Sous quel format vais-je le recevoir ?
Le rapport est envoyé au format PDF à l'adresse e-mail que vous indiquez. Vous le recevez dans les minutes qui suivent l'envoi du formulaire.
À quelle fréquence ces rapports sont-ils mis à jour ?
Les perspectives de marché paraissent chaque trimestre ; le rapport semestriel est l'édition qui ouvre le T3. Les bilans et prévisions paraissent une fois par an. Les guides d'achat sont mis à jour dès que les conditions de marché évoluent nettement.
Est-ce vraiment gratuit ?
Oui. Vesper publie ces rapports pour aider les équipes achats à garder une longueur d'avance sur le marché. Sans carte bancaire et sans inscription à un essai.
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Des prix en direct, pas seulement un bilan
Les rapports vous donnent la vue d'ensemble. Vesper vous donne les données qui la sous-tendent : benchmarks en direct, prévisions et alertes pour chaque matière première que vous achetez.
