La mantequilla europea está un 28,1 % más barata que hace un año según el Vesper Price Index, y bajó un 4,9 % en el último mes, ya que la nata se volvió algo más fácil de conseguir. La proteína de leche, en cambio, se encareció. La leche desnatada en polvo sube un 56,1 % en doce meses, y la diferencia de precio entre la mantequilla y la leche desnatada en polvo se redujo bruscamente. En Nueva Zelanda, la leche entera en polvo y la leche desnatada en polvo cotizan al mismo nivel, algo que solo ocurre cada pocos años.
La producción de leche de la UE subió un 3,82 % de enero a julio y sigue creciendo, mientras que Estados Unidos acumula un gran excedente de mantequilla.
En nuestras Perspectivas de mercado de lácteos de la UE T4 2026, recién publicadas, nuestro analista de lácteos Jasper Endlich explica cómo espera que evolucione la mantequilla a lo largo del trimestre y qué podría cambiar el panorama para todo el mercado lácteo.
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Qué responden nuestras Perspectivas de mercado de lácteos de la UE T4 2026
El informe cubre mantequilla, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo, Gouda, cheddar y el segmento de suero y proteína de leche. Sobre la mantequilla, responde:
- ¿Seguirán bajando los precios de la mantequilla europea en el T4 2026?
- ¿La mantequilla de la UE se mantendrá en un rango estrecho o caerá con fuerza este trimestre?
- ¿Por qué baja la mantequilla mientras suben la leche desnatada en polvo y la proteína de leche?
- ¿Qué regiones siguen aumentando su producción de leche y cuáles producen menos?
- ¿Cómo afecta el excedente de mantequilla de EE. UU. a los precios mundiales?
- ¿Qué dicen las últimas subastas GDT sobre la grasa láctea?
- ¿Por qué la mantequilla europea resiste mejor que la estadounidense?
- ¿Qué sostiene el precio de la leche en la UE mientras crece la oferta?
- ¿Qué podría cambiar las perspectivas de los precios lácteos en la UE?
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