En el mercado del suero, los precios convergen y se separan al mismo tiempo. El WPC80 sigue cayendo y, como fue el producto que empujó al alza todo el mercado de proteínas, la mayoría de los productos de suero se ven algo más débiles de cara al cierre del año. Eso no significa que todos los precios del suero estén más bajos. Los compradores que buscan una especificación concreta de suero dulce en polvo tienen que pagar una prima, ciertos grados de aislado de proteína de suero lácteo son difíciles de conseguir para el cuarto trimestre, y la lactosa para el cuarto trimestre es fácil de obtener con una especificación amplia, pero puede costar mucho más que en el tercer trimestre si al proveedor del comprador se le ha agotado.
El suero dulce se afianza a ambos lados del Atlántico
El suero estadounidense ha cotizado muy por debajo del producto europeo, y la demanda de exportación que recibe ha subido de forma significativa a lo largo del año. Ese tirón exportador ha llevado los precios del suero dulce en polvo de EE. UU. a su nivel más alto de 2026, y la brecha entre Europa y EE. UU. se cierra con rapidez. La producción estadounidense sigue siendo buena, pero la demanda va ligeramente por delante.
El suero dulce europeo también se mantiene firme. Parte de la demanda del cuarto trimestre sigue sin cubrir y no hay producto suficiente para atenderla, después de que la fuerte demanda de exportación de los últimos trimestres absorbiera buena parte del volumen disponible. Las especificaciones de mayor grado están disponibles en cantidades mucho menores, lo que mantiene alta la parte superior del rango de precios. Vesper prevé que el suero dulce suba ligeramente en ambas regiones, sin un movimiento brusco desde los niveles actuales.
Las proteínas siguen bajo presión
El WPC80 cayó de forma extremadamente brusca, con mucho volumen del T4 todavía en busca de comprador y los compradores retrasando sus compras todo lo posible. Algunos vendedores de la UE vendieron a plazo a tiempo su volumen del T4, pero gran parte del mercado no lo hizo, y esos productores buscan ahora activamente compradores a precios más bajos. La presión se retroalimenta: cada oferta más baja anima a los compradores a esperar más, lo que obliga al siguiente vendedor a bajar más. Aparecen las primeras señales de estabilización, y Vesper prevé que el WPC80 se debilite más, aunque no de forma drástica, a medida que su precio se acerca a los niveles del MPC 85.
El WPI se percibe bastante más estable, respaldado por su amplia gama de especificaciones, pero no puede quedar al margen mientras el WPC80 cae tan rápido. En Europa, el diferencial entre ambos se ha ampliado de forma significativa, y el WPI de grado estándar ha empezado a bajar. La escasa disponibilidad spot mantiene estables por ahora los precios en EE. UU.
Los subproductos también se debilitan. La nueva capacidad de producción de WPC que ha entrado en funcionamiento ha traído consigo más permeado de suero, y la demanda de exportación, aunque buena, ya no basta para absorber el volumen extra. Más permeado significa también más lactosa, y con buena parte de la demanda del cuarto trimestre ya cubierta, la lactosa se ve más equilibrada que en mucho tiempo, tras ceder ligeramente en las últimas semanas. Vesper prevé que el permeado ceda ligeramente y que la lactosa se mantenga en general estable, con un ligero sesgo bajista.
