O mercado de ovos dos EUA chegou a engatar uma alta em julho, e ela não durou. Os ovos com casca brancos de tamanho grande e categoria A, em cartela e entregues, na referência do USDA para a região metropolitana de Nova York, subiram do meio da casa dos 0,60 USD para pouco menos de 1,50 USD antes de recuar para a casa dos 0,80 USD, onde o mercado segue instável. Setembro deve ser o quarto dos últimos seis meses com média abaixo de 1 USD. Durante a maior parte dos últimos dois anos, 2,00 USD por dúzia era considerado barato, diante de médias anuais acima de 3 USD e de um pico além de 8,00 USD, e a LEAP Market Analytics hoje duvida que o mercado volte a superar 2,00 USD em algum momento daqui até o fim de 2027, na ausência de um choque extremo.
A oferta cresce, a disponibilidade muito menos
O USDA-NASS estimou o plantel americano de poedeiras para ovos de consumo em pouco menos de 315,0 milhões de aves em 1º de agosto, o maior plantel de início de mês desde dezembro de 2024 e 4,8% acima da mesma data do ano passado. A produção acumulada até julho chega a quase 54,2 bilhões de ovos, 4,7% acima do ritmo de 2025.
O que efetivamente escoa pelos canais internos é outro número. As exportações estão 25% acima do ano passado no acumulado de janeiro a junho, equivalentes a 3,2% da produção, enquanto as importações no mesmo período caíram 87%, de 889 milhões para 116 milhões de equivalentes em ovos com casca. Somadas as duas pontas e mais o crescimento populacional, um aumento de 4,7% na produção virou um aumento de 1,8% na disponibilidade per capita, o que ainda deixa os EUA 8,8% abaixo do patamar do primeiro semestre de 2019.
Na origem da cadeia, a cautela vai se instalando. As eclosões de pintainhas de linhagem de postura somaram 57,0 milhões em julho, queda de 2,1% na comparação anual, e o número de janeiro a julho, de 399 milhões, fica 3,5% abaixo do ritmo de 2025. Essa base de comparação era excepcionalmente alta, então a LEAP ainda projeta alta de 1,8% no plantel médio de poedeiras para ovos de consumo e de 2,3% na produção no ano que vem, ressalvando que, para os compradores, esse é um cenário na ponta alta.
O sistema livre de gaiola parece saturado
O plantel de poedeiras livres de gaiola ficou em média em 150,7 milhões em agosto, segundo o USDA-AMS, um recorde histórico e mais de 10% acima de agosto de 2025. Isso já representa quase 48% de todo o mercado de ovos. A LEAP está cada vez mais convencida de que a expansão em resposta às exigências estaduais e aos compromissos de compra das empresas passou do ponto, e os dados de preço são compatíveis com isso: os preços spot no atacado do ovo livre de gaiola ficaram regularmente 0,25 USD ou mais abaixo do que a relação histórica com o mercado convencional faria esperar, mesmo com custos de insumos pelo menos 20% mais altos. Alguns produtores estão reembalando ovos livres de gaiola como convencionais para recuperar um pouco de valor.
A ração é a nova pressão
O índice composto de condição da lavoura de milho calculado pela LEAP caiu de 68% em meados de julho para 62% em 30 de agosto, contra 69% no ano passado. O Crop Tour da Pro Farmer estimou a produtividade média americana em 173,2 bushels por acre, e a LEAP reduziu a própria projeção de 178,9 para 175,9. Depois de passar meses alertando os compradores de que o milho no mercado físico poderia chegar a 5 USD e o farelo de soja de Illinois, à faixa de 325 a 350 USD, a LEAP agora considera o próprio alerta cauteloso demais. Pela estimativa de retorno líquido da própria LEAP, a rentabilidade do setor sinaliza as condições mais fracas da memória recente.
