O mercado de soro de leite está em compasso de espera. A pressão vendedora é maior do que antes, o produto fora de especificação já é negociado bem abaixo dos níveis normais e, para a maioria dos produtos, não existe mais um preço com o qual todos concordem. Depende de quem está vendendo e de qual especificação se procura.
Onde todos concordam é nos concentrados. Os preços do WPC80 continuam caindo na Europa e nenhum comprador quer ser quem interrompe a queda. Os compradores que precisam de produto continuam esperando, porque até agora cada semana de espera valeu a pena, e a diferença entre ofertas de venda e de compra é tão grande que pouquíssimo produto muda de mãos de fato. Os níveis europeus já estão muito abaixo das máximas deste ano, e o fundo ainda não está à vista.
O restante do complexo está mais fraco, mas sem quedas bruscas. O mercado do MPC 85 parou de subir, porque a proteína do soro de leite mais barata elimina parte do motivo que levou os compradores a reformular suas receitas com proteína do leite. Os preços do WPI recuam apenas ligeiramente, sustentados por especificações rígidas e pela produção limitada para estoque, embora o diferencial sobre o WPC80 tenha aumentado tanto que o WPI não vai escapar da pressão por muito tempo.
A oferta de soro de leite doce em pó é a exceção: na Europa, o produto de grau alimentício é escasso nas especificações mais altas, e nos EUA os preços do soro de leite em pó bateram mais um recorde, já que as fábricas desviam o soro de leite cru para proteínas que pagam melhor.
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