Η αγορά του ορού γάλακτος βρίσκεται σε αναμονή. Η πίεση για πωλήσεις είναι μεγαλύτερη από πριν, οι τιμές του προϊόντος εκτός προδιαγραφών κινούνται ήδη αρκετά κάτω από τα συνήθη επίπεδα, και για τα περισσότερα προϊόντα δεν υπάρχει πλέον μία τιμή στην οποία συμφωνούν όλοι. Εξαρτάται από το ποιος πουλά και ποια προδιαγραφή αναζητείται.
Σε ένα σημείο όμως συμφωνούν όλοι: στα συμπυκνώματα. Οι τιμές του WPC80 συνεχίζουν να υποχωρούν στην Ευρώπη και κανένας αγοραστής δεν θέλει να είναι αυτός που θα σταματήσει την πτώση. Οι αγοραστές που χρειάζονται προϊόν συνεχίζουν να περιμένουν, γιατί μέχρι στιγμής κάθε εβδομάδα αναμονής τούς δικαίωσε, και η απόσταση ανάμεσα στις τιμές πώλησης και αγοράς είναι τόσο μεγάλη ώστε ελάχιστες συναλλαγές γίνονται στην πράξη. Τα ευρωπαϊκά επίπεδα βρίσκονται πλέον πολύ κάτω από τα υψηλά που σημειώθηκαν νωρίτερα φέτος, και ο πάτος δεν φαίνεται ακόμη.
Στο υπόλοιπο φάσμα οι τιμές είναι πιο αδύναμες, αλλά χωρίς δραματικές κινήσεις. Η αγορά του MPC 85 σταμάτησε να ανεβαίνει, επειδή η φθηνότερη πρωτεΐνη ορού γάλακτος αφαιρεί μέρος του λόγου για τον οποίο οι αγοραστές είχαν αρχικά αλλάξει τις συνταγές τους στρεφόμενοι στην πρωτεΐνη γάλακτος. Οι τιμές του WPI υποχωρούν μόνο ελαφρά, με στήριξη από αυστηρές προδιαγραφές και περιορισμένη παραγωγή για απόθεμα, όμως η διαφορά από το WPC80 έχει διευρυνθεί τόσο ώστε το WPI δεν θα αποφύγει για πολύ την πίεση.
Η προσφορά γλυκού ορού γάλακτος σε σκόνη αποτελεί την εξαίρεση: στην Ευρώπη το προϊόν ποιότητας τροφίμων σπανίζει στις υψηλότερες προδιαγραφές, και στις ΗΠΑ οι τιμές του ορού γάλακτος σε σκόνη σημείωσαν ένα ακόμη ρεκόρ, καθώς τα εργοστάσια κατευθύνουν τον ακατέργαστο ορό γάλακτος σε πρωτεΐνες που αποδίδουν περισσότερο.
Διαβάστε την πλήρη ανάλυση της αγοράς ορού γάλακτος εδώ.
