Στη δημοπρασία της Global Dairy Trade την Τρίτη, οι τιμές του αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη ανέβηκαν 3,1% στο υψηλότερο επίπεδο από τον Ιούνιο του 2022, και το πλήρες γάλα σε σκόνη εκτινάχθηκε 5,9% στο υψηλότερο επίπεδο από τον Αύγουστο του 2025. Το βούτυρο έπεσε ακόμη 4,7%, ενώ το AMF έχασε 3,2%· και τα δύο χαμηλότερα από όσα είχαν προεξοφλήσει τα futures. Πριν από δύο εβδομάδες το ευρωπαϊκό βούτυρο έμοιαζε να έχει βρει πάτο, όμως οι πιέσεις πωλήσεων επέστρεψαν.
Στην πλευρά του αποκορυφωμένου γάλακτος, το πρόβλημα είναι η προσφορά. Το αποκορυφωμένο γάλα καταλήγει σε φρέσκα γαλακτοκομικά, MPC, υγρά προϊόντα και εξειδικευμένες πρωτεΐνες πριν καν φτάσει σε ξηραντήρα ψεκασμού, οπότε παράγεται λιγότερο αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη ακόμη και με άφθονο γάλα. Οι περισσότεροι αγοραστές έχουν καλύψει τις άμεσες ανάγκες τους, αλλά έχουν ακόμη πολλά να αγοράσουν για την επόμενη χρονιά, και οι έμποροι είναι οι μόνοι που κρατούν αποθέματα. Οι αγοραστές της Βόρειας Ασίας εφοδιάστηκαν πριν από το κινεζικό Νέο Έτος, η Fonterra προσέφερε λιγότερο πλήρες γάλα σε σκόνη και ο ONIL της Αλγερίας αγόρασε περίπου 20.000 τόνους από τη Νέα Ζηλανδία.
Το βούτυρο έχει το αντίθετο πρόβλημα. Τα αποθέματα βουτύρου είναι υψηλά σε κάθε μεγάλη εξαγωγική περιοχή, και στις ΗΠΑ τα αποθέματα τον Σεπτέμβριο ήταν 16,5% υψηλότερα από έναν χρόνο νωρίτερα, η μεγαλύτερη αύξηση από τον Μάιο του 2023. Το φθηνότερο βούτυρο δεν φέρνει πίσω τους καταναλωτές: οι Γερμανοί καταναλωτές αγόρασαν περίπου 1% λιγότερο στο λιανεμπόριο, παρότι η τιμή έχει πέσει 35% σε ετήσια βάση. Με το βούτυρο του CME κοντά στα χαμηλά του Οκτωβρίου, το αμερικανικό βούτυρο είναι με διαφορά το φθηνότερο στον κόσμο και πλέον ανταγωνίζεται το νεοζηλανδικό βούτυρο στις ίδιες τις εξαγωγικές αγορές της Νέας Ζηλανδίας.
Η ανάλυση δεν βλέπει ακόμη πάτο για το βούτυρο και αναμένει ότι το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη θα συνεχίσει να ανεβαίνει.
Διαβάστε την πλήρη ανάλυση της αγοράς βουτύρου, αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη και πλήρους γάλακτος σε σκόνη εδώ.
