Panificação

Análises, perspectivas de preços e contexto de mercado sobre Panificação.

Preenchendo uma lacuna nos laticínios dos EUA: o benchmark de preço Vesper US SMP

Este benchmark de preço US SMP preenche uma lacuna na divulgação pública dos EUA. Compare o SMP dos EUA, da UE e da Oceania, com previsão em cada um.

GLP-1 e panificação: como os fabricantes estão adaptando as formulações aos novos padrões de consumo

Como os GLP-1 estão mudando a panificação, da redução de açúcar aos novos sistemas de ingredientes, e o que a reformulação significa para compras.

Margens derretendo: 5 formas pelas quais a panificação perde lucro

Analisamos cinco problemas centrais que corroem as margens no setor de panificados e como as empresas podem evitá-los já a partir de hoje.

Os custos da panificação em 2024: manteiga nas máximas, açúcar nas mínimas e as perspectivas dos ingredientes

As tendências de custo da panificação em 2024: lácteos disparando, ovos estáveis, açúcar em queda e as expectativas de mercado para 2025.

A Vesper adiciona preços de caseinato ao seu benchmark, ampliando a transparência nas compras de nutrição esportiva

A Vesper amplia o Vesper Price Index com dois produtos: caseinato de cálcio alimentício e caseinato de sódio alimentício. Mais transparência de preços.