A longa história entre o setor de lácteos e Juan Bouzas, diretor de ingredientes alimentícios do Grupo Entrepinares, começou no fim dos anos 1990. “Já faz um bom tempo”, concorda ele. “Mas eu não trocaria de setor por nada no mundo. Lácteos é um negócio fantástico.”
A família primeiro
Depois de se firmar na Reny Picot, uma fabricante espanhola de queijos, como diretor da divisão internacional, Juan Bouzas recebeu uma oferta que não pôde recusar. “O Grupo Entrepinares é a maior fabricante de queijos da Espanha. É uma honra de verdade liderar o crescimento dos ingredientes lácteos desta empresa, que sempre coloca os seus funcionários em primeiro lugar.”
Fundado em 1984 em Valladolid por Antonio Martín Castro, o Grupo Entrepinares percorreu um longo caminho desde então. Abriu fábricas em toda a Espanha, produz mais de 40 mil toneladas de soro em pó por ano e está presente em 53 países. Ainda assim, a empresa se chama com orgulho de “negócio familiar” e hoje se compromete plenamente a incluir a sustentabilidade em todos os níveis da organização, com a meta de alcançar os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável que fazem parte da Agenda 2030. “Precisamos estar em contato com os principais players do setor para alcançar essas metas”, diz Bouzas. “A Vesper nos permite fazer isso e muito mais.”
“A Vesper me dá uma visão panorâmica do mercado”
Embora o Grupo Entrepinares tenha visto a sua receita anual disparar desde o lançamento, alguns pontos de dor precisavam ser resolvidos para aumentar a produtividade dos funcionários. “Às vezes, ser um player de lácteos é difícil. Pode levar uma eternidade reunir toda a informação de que você precisa e, quando você tem os dados, ainda fica sem saber se são 100% confiáveis.”
A Vesper resolveu isso oferecendo todos os dados necessários sob um mesmo teto, em uma plataforma fácil de entender. “A Vesper mostra toda a informação mais recente do mundo inteiro de forma resumida e intuitiva, o que me dá uma visão ‘panorâmica’ do mercado. Sem esta plataforma, eu teria cometido mais erros no meu processo de decisão, isso eu sei com certeza”, comenta Bouzas. Ele também menciona o widget de valorização histórica do leite, uma visão da valorização do leite em comparação com outros derivados ao longo dos anos. “Isso me dá uma visão mais completa do mercado. Consigo reconhecer e descartar preços exorbitantes e tomar decisões de médio prazo mais conscientes.”
Ter acesso fácil à informação significa que Juan Bouzas pode otimizar a sua agenda semanal e ser mais produtivo. “Normalmente olho nas quartas os preços da semana, mas no fim da semana ou na segunda passo pelo menos uma hora olhando todos os dados publicados. A Vesper me permite ter muita informação concentrada no tempo e no lugar, o que me impede de fazer desvios e buscas pontuais que, de outro modo, envolveriam várias horas por semana só de coleta de informação.”
Comunicação é poder
Conhecimento é poder, e comunicação também. Ainda que esse ditado faça sentido por muitas razões, o Grupo Entrepinares viveu na prática os benefícios de uma comunicação mais completa. “Desde que passamos a usar a Vesper, ficou mais fácil nos comunicarmos com colegas e clientes”, destaca Bouzas. “Com a Vesper, sabemos que estamos todos na mesma página; todos temos a mesma informação à mão. Isso nos permite conversar entre nós ‘na mesma língua’, sem medo de sermos mal interpretados.”
Acompanhar as últimas tendências de lácteos é outra forma de melhorar a comunicação dentro da empresa. As análises quinzenais da Vesper sobre os mercados de queijo e soro permitem a Juan Bouzas avaliar se o Grupo Entrepinares deve mudar a sua estratégia de negócio em termos de produção. “A Vesper tem toda a informação de que eu preciso sobre o mercado de ingredientes e de queijo, que são os produtos em que eu foco principalmente. Consigo sustentar as minhas decisões com dados confiáveis nas reuniões.”
Conectando os players de lácteos
Os players de lácteos são interconectados. Compradores estão em contato constante com vendedores, traders, e vice-versa. “Saber quem contatar e quando é crucial, sobretudo quando o mercado está volátil como agora. Preciso com frequência falar com profissionais dos Países Baixos e da Polônia, já que os preços lá normalmente são menores do que no resto da Europa. Graças à Vesper, consigo entrar em contato com os principais players.”
Com a sua vasta experiência, Juan Bouzas conhece bem o funcionamento interno do mercado de lácteos. Junto com a Vesper, ele não precisa mais buscar sem fim os últimos acontecimentos do setor que poderiam influenciar as suas decisões de compra. Eles estão a um clique de distância.
