Juan Bouzas pełni funkcję Director of Food Ingredients w firmie Grupo Entrepinares, a jego długa historia z branżą mleczarską zaczęła się pod koniec lat 90. „To już naprawdę spory kawał czasu”, przyznaje. „Ale nie zmieniłbym branży za nic w świecie. Nabiał to fantastyczny biznes.”
Rodzina na pierwszym miejscu
Po tym, jak zdobył szlify u hiszpańskiego producenta serów Reny Picot jako Director of the International Division, Juan Bouzas dostał ofertę, której nie mógł odrzucić. „Grupo Entrepinares to największy producent serów w Hiszpanii. To prawdziwy zaszczyt kierować rozwojem składników mlecznych w firmie, która zawsze stawia pracowników na pierwszym miejscu.”
Firma Grupo Entrepinares, założona w 1984 roku w Valladolid przez Antonia Martína Castro, przeszła od tego czasu długą drogę. Otworzyła fabryki w całej Hiszpanii, produkuje ponad 40 000 ton serwatki w proszku rocznie i jest obecna w 53 krajach. A jednak z dumą nazywa siebie „firmą rodzinną”, która dziś w pełni angażuje się w uwzględnianie zrównoważonego rozwoju na każdym poziomie organizacji, dążąc do realizacji 17 Celów Zrównoważonego Rozwoju wpisanych w Agendę 2030. „Aby osiągnąć te cele, musimy być w kontakcie z kluczowymi uczestnikami branży”, mówi Bouzas, „a Vesper pozwala nam na to i na wiele więcej.”
„Vesper daje mi panoramiczny widok rynku”
Choć roczne przychody firmy Grupo Entrepinares od jej powstania mocno wzrosły, trzeba było usunąć kilka bolączek, aby zwiększyć produktywność pracowników. „Bycie uczestnikiem rynku nabiału bywa trudne. Zebranie wszystkich potrzebnych informacji może zająć wieki, a kiedy dane już są, wciąż nie ma pewności, czy są w 100 % wiarygodne.”
Vesper rozwiązał ten problem, udostępniając wszystkie potrzebne dane w jednym miejscu, na zrozumiałej platformie. „Vesper pokazuje wszystkie najnowsze informacje z całego świata w skrócie i w intuicyjny sposób, co daje mi «panoramiczny» widok rynku. Bez tej platformy popełniłbym więcej błędów w procesie decyzyjnym, tego jestem pewien”, komentuje Bouzas. Wspomina też widżet Historyczna waloryzacja mleka, czyli przegląd waloryzacji mleka na tle innych przetworów mlecznych na przestrzeni lat. „Daje mi bardziej całościowy przegląd rynku. Potrafię rozpoznać i odrzucić wygórowane ceny oraz podejmować bardziej świadome decyzje średnioterminowe.”
Łatwy dostęp do informacji oznacza, że Juan Bouzas może lepiej zaplanować tydzień i pracować produktywniej. „Zwykle w środy sprawdzam ceny tygodniowe, ale na koniec tygodnia albo w poniedziałek poświęcam co najmniej godzinę na przejrzenie wszystkich opublikowanych danych. Vesper pozwala mi mieć bardzo dużo informacji skupionych w jednym czasie i miejscu, dzięki czemu unikam nadkładania drogi i doraźnych poszukiwań, które inaczej oznaczałyby kilka godzin zbierania informacji tygodniowo.”
Komunikacja to potęga
Wiedza to potęga, a komunikacja też. Choć to powiedzenie sprawdza się z wielu powodów, firma Grupo Entrepinares przekonała się o korzyściach z pełniejszej komunikacji na własnej skórze. „Odkąd korzystamy z Vesper, łatwiej nam się porozumiewać z kolegami i z klientami”, podkreśla Bouzas. „Z Vesper wiemy, że wszyscy mamy ten sam obraz sytuacji; wszyscy mamy pod ręką te same informacje. Pozwala nam to rozmawiać ze sobą «tym samym językiem», bez obawy, że zostaniemy źle zrozumiani.”
Bycie na bieżąco z najnowszymi trendami w nabiale to kolejny sposób na poprawę komunikacji w firmie. Publikowane przez Vesper co dwa tygodnie analizy rynku sera i serwatki pozwalają Juanowi Bouzasowi ocenić, czy firma Grupo Entrepinares powinna zmienić strategię biznesową w zakresie produkcji. „Vesper ma wszystkie informacje, jakich potrzebuję o rynku składników i serów, bo to na tych produktach skupiam się przede wszystkim. Na spotkaniach mogę opierać decyzje na wiarygodnych danych.”
Łączenie uczestników rynku nabiału
Uczestnicy rynku nabiału są ze sobą powiązani. Kupujący pozostają w stałym kontakcie ze sprzedającymi i traderami, i odwrotnie. „Wiedzieć, z kim i kiedy się skontaktować, to rzecz kluczowa, zwłaszcza gdy rynek jest tak zmienny jak teraz. Często muszę nawiązać kontakt ze specjalistami z Holandii i z Polski, bo ich ceny są zwykle niższe niż w pozostałej części Europy. Dzięki Vesper mogę dotrzeć do kluczowych uczestników rynku.”
Dzięki bogatemu doświadczeniu Juan Bouzas dobrze zna mechanizmy rynku nabiału. Z Vesper nie musi już bez końca szukać najnowszych informacji z branży mleczarskiej, które mogłyby wpłynąć na jego decyzje zakupowe. Wystarczy jedno kliknięcie.
