Die lange Geschichte zwischen der Milchwirtschaft und Juan Bouzas, Director of Food Ingredients bei Grupo Entrepinares, begann Ende der 90er-Jahre. „Das ist tatsächlich schon eine ganze Weile her“, stimmt er zu. „Aber ich würde die Branche für nichts in der Welt wechseln. Die Milchwirtschaft ist ein fantastisches Geschäft.“
Familie zuerst
Nachdem sich Juan Bouzas beim spanischen Käsehersteller Reny Picot als Director of the International Division bewährt hatte, erhielt er ein Angebot, das er nicht ablehnen konnte. „Grupo Entrepinares ist Spaniens größter Käsehersteller. Es ist eine echte Ehre, für ein Unternehmen, das seine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter immer an erste Stelle stellt, das Wachstum im Bereich Milchzutaten zu verantworten.“
1984 in Valladolid von Antonio Martín Castro gegründet, hat Grupo Entrepinares seitdem einen weiten Weg zurückgelegt. Das Unternehmen hat Werke in ganz Spanien eröffnet, produziert jährlich über 40.000 Tonnen Molkenpulver und ist in 53 Ländern präsent. Dennoch bezeichnet es sich mit Stolz als „Familienunternehmen“, das sich heute voll und ganz dazu verpflichtet, Nachhaltigkeit auf allen Ebenen der Organisation zu verankern und dabei die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung aus der Agenda 2030 erreichen möchte. „Um diese Ziele zu erreichen, müssen wir mit den wichtigen Akteuren der Branche in Kontakt stehen“, sagt Bouzas, „und Vesper ermöglicht uns das und noch viel mehr.“
„Vesper gibt mir einen Panoramablick auf den Markt“
Auch wenn die Jahresumsätze von Grupo Entrepinares seit der Gründung stark gestiegen sind, mussten einige Schwachstellen angegangen werden, um die Produktivität der Beschäftigten zu steigern. „Manchmal ist es hart, ein Akteur in der Milchwirtschaft zu sein. Es kann ewig dauern, alle Informationen zusammenzutragen, die man braucht, und wenn man die Daten dann hat, ist man immer noch unsicher, ob sie zu 100 % verlässlich sind.“
Vesper hat dieses Problem gelöst, indem es alle notwendigen Daten unter einem Dach in einer leicht verständlichen Plattform bereitstellt. „Vesper zeigt alle aktuellen Informationen aus aller Welt zusammengefasst und intuitiv an und gibt mir so einen ‚Panorama‘-Blick auf den Markt. Ohne diese Plattform hätte ich in meinem Entscheidungsprozess mehr Fehler gemacht, das weiß ich ganz sicher“, kommentiert Bouzas. Bouzas nennt außerdem das Widget zur historischen Milchverwertung, eine Übersicht über die Verwertung der Milch im Vergleich zu anderen Milchprodukten über die Jahre hinweg. „Es gibt mir einen umfassenderen Überblick über den Markt. Ich kann überzogene Preise erkennen und ausklammern und mittelfristige Entscheidungen bewusster treffen.“
Der einfache Zugang zu den Informationen bedeutet, dass Juan Bouzas seinen Wochenplan optimieren und produktiver arbeiten kann. „Ich sehe mir normalerweise mittwochs die Wochenpreise an, aber am Ende der Woche oder montags verbringe ich mindestens eine Stunde damit, alle veröffentlichten Daten durchzugehen. Über Vesper habe ich sehr viele Informationen zeitlich und örtlich gebündelt, das erspart mir Umwege und Ad-hoc-Recherchen, die sonst mehrere Stunden Informationssuche pro Woche bedeuten würden.“
Kommunikation ist Macht
Wissen ist Macht, und Kommunikation ist es ebenso. Auch wenn dieser Satz aus vielen Gründen einleuchtet, hat Grupo Entrepinares die Vorteile einer umfassenderen Kommunikation aus erster Hand erlebt. „Seit wir Vesper nutzen, fällt es uns leichter, mit Kolleginnen, Kollegen und Kunden zu kommunizieren“, betont Bouzas. „Mit Vesper wissen wir, dass wir alle auf demselben Stand sind; wir haben alle dieselben Informationen zur Hand. Das erlaubt uns, ‚dieselbe Sprache‘ miteinander zu sprechen, ohne die Sorge, missverstanden zu werden.“
Über die neuesten Entwicklungen in der Milchwirtschaft auf dem Laufenden zu bleiben, verbessert die Kommunikation im Unternehmen zusätzlich. Vespers vierzehntägige Analysen der Käse- und Molkenmärkte erlauben es Juan Bouzas, einzuschätzen, ob Grupo Entrepinares seine Geschäftsstrategie in der Produktion ändern sollte. „Vesper hat alle Informationen, die ich zum Zutaten- und Käsemarkt brauche, und das sind die Produkte, auf die ich mich vor allem konzentriere. In Meetings kann ich meine Entscheidungen mit verlässlichen Daten untermauern.“
Die Akteure der Milchwirtschaft verbinden
Die Akteure der Milchwirtschaft sind eng miteinander verflochten. Einkäufer stehen in ständigem Kontakt mit Verkäufern und Händlern und umgekehrt. „Zu wissen, wen man wann ansprechen muss, ist entscheidend, gerade wenn der Markt so volatil ist wie derzeit. Ich muss oft Fachleute aus den Niederlanden und Polen kontaktieren, weil ihre Preise meist niedriger liegen als im übrigen Europa. Dank Vesper komme ich mit den wichtigen Akteuren in Kontakt.“
Mit seiner umfangreichen Erfahrung kennt Juan Bouzas die inneren Mechanismen des Milchmarkts genau. Zusammen mit Vesper muss er nicht mehr endlos nach den neuesten Entwicklungen in der Milchwirtschaft suchen, die seine Einkaufsentscheidungen beeinflussen könnten. Sie sind nur einen Klick entfernt.
