Los precios del comino subieron alrededor de un 20 % en las últimas dos semanas, y la razón tiene menos que ver con la oferta india que con lo que le pasó a su alternativa barata habitual.
El conflicto breve pero intenso que enfrentó este año a Irán, Israel y Estados Unidos alteró durante meses el transporte marítimo desde el Golfo. En octubre, el comino de Irán, Siria y Turquía, orígenes que históricamente vendían por debajo de los precios indios, ya les costaba a los compradores más que el propio comino indio, según fuentes del comercio. Eso ha invertido una dinámica competitiva de larga data y ha llevado nuevas compras directamente a Guyarat y Rajastán, incluida una renovada demanda china tras meses de ausencia casi total.
La oferta india también se está ajustando por sus propios motivos. La producción de esta campaña se estima en unas 490.000 toneladas, frente a cerca de 539.000 un año antes, una segunda campaña consecutiva de producción a la baja después de que la superficie sembrada cayera a unas 400.000 hectáreas frente a las 470.000 normales. Las llegadas a Unjha y a otras mandis clave son escasas, porque los agricultores retienen existencias. Lo que pase a continuación depende en gran medida de las lluvias en torno a la ventana de siembra rabi de octubre a noviembre.
El resto del complejo de especias también se movió. La cúrcuma subió más de un 15 %, la mayor parte en la última semana, a medida que las llegadas se reducían y los almacenistas retenían deliberadamente la mercancía. El cardamomo verde volvió a afirmarse con fuerza después de que la escasez de lluvias al inicio de la temporada de recolección en Idukki redujera los volúmenes cosechados entre un 25 % y un 30 %, según estimaciones. El cilantro empezó a subir con las compras de los almacenistas. La guindilla roja no se movió en absoluto.
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