Ceny kminu rzymskiego wzrosły w ciągu ostatnich dwóch tygodni o około 20 %, a przyczyna leży nie tyle w indyjskiej podaży, ile w tym, co stało się z jego zwykłą tanią alternatywą.
Krótki, ale ostry konflikt między Iranem, Izraelem a Stanami Zjednoczonymi, do którego doszło wcześniej w tym roku, przez wiele miesięcy zakłócał żeglugę z Zatoki Perskiej. W październiku kmin z Iranu, Syrii i Turcji, czyli z krajów pochodzenia, które historycznie oferowały ceny niższe od indyjskich, kosztował kupujących według źródeł handlowych więcej niż sam kmin indyjski. Odwróciło to utrwalony od dawna układ konkurencyjny i skierowało nowe zakupy wprost do Gudżaratu i Radżastanu, a Chiny wróciły na rynek po miesiącach niemal całkowitej nieobecności.
Indyjska podaż kurczy się także z własnych powodów. Produkcję w tym sezonie szacuje się na około 490 000 ton wobec mniej więcej 539 000 rok wcześniej. To drugi z rzędu sezon malejącej produkcji, po tym jak areał zasiewów spadł do około 400 000 hektarów wobec normalnych 470 000. Dostawy do Unjhy i innych kluczowych mandi są skąpe, bo rolnicy wstrzymują sprzedaż zapasów. Dalszy rozwój sytuacji zależy w dużej mierze od opadów w okresie siewu rabi, od października do listopada.
Ruszyła też reszta kompleksu przypraw. Kurkuma zyskała ponad 15 %, w większości w ostatnim tygodniu, gdy dostawy się przerzedziły, a posiadacze zapasów celowo wstrzymywali towar. Kardamon zielony ponownie mocno się umocnił po tym, jak niedobór opadów na początku sezonu zbiorów w Idukki obniżył zbiory szacunkowo o 25–30 %. Kolendra ruszyła w górę dzięki zakupom posiadaczy zapasów. Ceny czerwonych papryczek chili w ogóle się nie zmieniły.
Pełna analiza rynku przypraw jest dostępna tutaj.
