Lose Hähnchenschenkel mit Rückenstück im Großhandels-Spotmarkt sind von einem nominalen Allzeithoch von knapp über 0,60 USD je Pfund, das laut USDA-Daten zu Sommerbeginn erreicht wurde, zuletzt auf rund 0,52 bis 0,54 USD zurückgekommen. LEAP Market Analytics erwartet, dass sie sich bis in den Herbst und Winter im mittleren bis oberen 40-US-Cent-Bereich halten, bevor sie sich erholen, und dass sie im kommenden Jahr eine ähnliche Entwicklung zeigen wie in diesem.
Das Nachfragebild dahinter ist weniger entspannt als zuvor. Eine starke Proteinnachfrage hat mehrere Jahre Angebotswachstum getragen, und dieses Gleichgewicht hat sich inzwischen verschoben: Nun ist es die Nachfrage, die Mühe hat, mitzuhalten. Dunkles Fleisch hat sich besser gehalten als der Großteil des Komplexes. Die Schenkel mit Rückenstück stehen auf deutlich festerem Fundament als Mitte bis Ende der 2010er Jahre oder Anfang der 2020er Jahre, auch wenn LEAP den jüngsten zyklischen Aufschwung der Nachfrage nach Schenkeln als abflauend und in ein Plateau übergehend liest. Die Verbraucher halten sich wegen hoher Kraftstoffpreise nach dem Konflikt zwischen den USA und dem Iran zurück, nachdem sie sich bereits bei den Preisen für Rindfleisch defensiv gezeigt hatten, sodass eine Flucht zu günstigeren Angeboten dunkles Fleisch weiterhin etwas stützen dürfte. Der breitere makroökonomische Druck macht es weiterhin schwer, eine zu bullische Sicht zu vertreten. Hähnchenoberkeulen mit Knochen beginnen, relativ betrachtet attraktiv auszusehen.
Das Exportgeschäft stützt sich auf vier kleine Abnehmer
Die Ausfuhren von Broilerfleisch erreichten im Juli 555 Millionen Pfund, mehr als erwartet, aber immer noch 0,4 % unter dem gleichen Monat des Vorjahres. Damit summieren sich die Verschiffungen von Januar bis Juli auf 3,78 Milliarden Pfund, 0,5 % über dem Tempo von 2025. Die Zusammensetzung ist der ungewöhnliche Teil. Die Lieferungen an jedes der fünf größten Zielländer gingen gegenüber dem Vorjahr zurück, und die Menge wurde von kleineren und normalerweise weniger bedeutenden Partnern aufgefüllt: Angola, Ghana, Vietnam und Haiti haben ihre Käufe von US-Broilerfleisch in diesem Jahr jeweils um 30 % oder mehr gesteigert.
Selbst bei höheren Verschiffungen halten die Exporte mit der Produktion nicht Schritt. Sie machten im zweiten Quartal 12,8 % der inländischen bratfertigen Broilerproduktion aus, der kleinste Exportanteil seit genau 22 Jahren, was das Exportgeschäft in diesem Jahr zu einem Nettoplus für die inländische Verfügbarkeit macht. Die Pro-Kopf-Verfügbarkeit dürfte im dritten Quartal 2,0 % und im vierten 2,4 % über dem Vorjahr liegen, was einem Jahresplus von 3,3 % auf 75,4 Pfund ohne Knochen entspricht. LEAP erwartet, dass sich das im kommenden Jahr mit einem Anstieg von bis zu 0,5 % abflacht, da sich das Produktionswachstum bis 2027 abschwächt. Das kombinierte Pro-Kopf-Angebot an Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen und Pute ist bereits auf Rekordniveau und dürfte auch im kommenden Jahr hoch bleiben.
LEAP bleibt skeptisch, ob das Exportgeschäft in absehbarer Zeit eine herausragende Leistung liefert, doch angesichts der überwiegend positiven Entwicklung der weltweiten Hähnchennachfrage, der relativen Erschwinglichkeit der US-Ware und eines schwachen Dollars erscheint ein weiteres moderates Wachstum im kommenden Jahr plausibel.
