Τα χύμα μπούτια κοτόπουλου με ράχη στη χονδρική spot υποχώρησαν από το ονομαστικό ιστορικό υψηλό λίγο πάνω από τα 0,60 USD/lb, που καταγράφηκε στην αρχή του καλοκαιριού με βάση τα στοιχεία του USDA, σε περίπου 0,52-0,54 USD πιο πρόσφατα. Η LEAP Market Analytics αναμένει να κρατηθούν στη μεσαία προς ανώτερη ζώνη των 40 σεντς ως το φθινόπωρο και τον χειμώνα πριν ανακάμψουν, και να έχουν του χρόνου παρόμοια πορεία με τη φετινή.
Η εικόνα της ζήτησης πίσω από αυτό είναι λιγότερο άνετη από ό,τι ήταν. Για αρκετά χρόνια η ισχυρή ζήτηση πρωτεΐνης σήκωσε την αύξηση της προσφοράς, όμως αυτή η ισορροπία έχει πλέον μετατοπιστεί και η ζήτηση είναι η πλευρά που δυσκολεύεται να ακολουθήσει. Το σκούρο κρέας άντεξε καλύτερα από το μεγαλύτερο μέρος του κλάδου: τα μπούτια με ράχη πατούν σε πολύ στερεότερη βάση από ό,τι στα μέσα και τα τέλη της δεκαετίας του 2010 ή στις αρχές της δεκαετίας του 2020, αν και η LEAP εκτιμά ότι η πρόσφατη κυκλική άνοδος της ζήτησης για μπούτια με ράχη χάνει δυναμική και μπαίνει σε πλατό. Οι καταναλωτές περιορίζουν τη δαπάνη τους μπροστά στις υψηλές τιμές των καυσίμων μετά τη σύγκρουση ΗΠΑ-Ιράν, έχοντας ήδη στραφεί αμυντικά απέναντι στις τιμές του κρέατος βοοειδών, οπότε μια στροφή προς φθηνότερες επιλογές αναμένεται να δώσει κάποια εναπομένουσα στήριξη στο σκούρο κρέας. Η ευρύτερη μακροοικονομική πίεση εξακολουθεί να καθιστά δύσκολη μια υπερβολικά ανοδική ανάγνωση. Οι μηροί κοτόπουλου με κόκαλο αρχίζουν να φαίνονται ελκυστικοί σε σχετική βάση.
Το εξαγωγικό πρόγραμμα στηρίζεται σε τέσσερις μικρούς αγοραστές
Οι εξαγωγές κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής έφτασαν τα 555 εκατομμύρια λίβρες τον Ιούλιο, πάνω από τις προσδοκίες αλλά ακόμη 0,4% κάτω από τον ίδιο μήνα πέρυσι, ανεβάζοντας τις αποστολές Ιανουαρίου-Ιουλίου στα 3,78 δισεκατομμύρια λίβρες, 0,5% πάνω από τον ρυθμό του 2025. Το ασυνήθιστο σημείο είναι η σύνθεση. Οι αποστολές προς καθέναν από τους πέντε κορυφαίους προορισμούς υποχώρησαν σε σχέση με πέρυσι, και τον όγκο τον κάλυψαν μικρότεροι και συνήθως λιγότερο καθοριστικοί εταίροι: η Ανγκόλα, η Γκάνα, το Βιετνάμ και η Αϊτή αύξησαν φέτος καθεμία τις αγορές αμερικανικού κρέατος κοτόπουλου κατά 30% ή περισσότερο.
Ακόμη και με τις αποστολές αυξημένες, οι εξαγωγές δεν συμβαδίζουν με την παραγωγή. Αντιπροσώπευσαν το 12,8% της εγχώριας παραγωγής κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής έτοιμου προς μαγείρεμα το δεύτερο τρίμηνο, το μικρότερο εξαγωγικό μερίδιο εδώ και ακριβώς 22 χρόνια, κάτι που καθιστά το εξαγωγικό πρόγραμμα καθαρά θετικό για την εγχώρια διαθεσιμότητα φέτος. Η κατά κεφαλήν διαθεσιμότητα προβλέπεται 2,0% υψηλότερη από πέρυσι το τρίτο τρίμηνο και 2,4% υψηλότερη το τέταρτο, για ετήσια αύξηση 3,3% στις 75,4 λίβρες σε βάση χωρίς κόκαλα. Η LEAP αναμένει ότι αυτό θα σταθεροποιηθεί του χρόνου με αύξηση έως 0,5%, καθώς η ανάπτυξη της παραγωγής μετριάζεται προς το 2027. Η συνολική κατά κεφαλήν προσφορά κρέατος βοοειδών, χοιρινού κρέατος, κοτόπουλου και γαλοπούλας βρίσκεται ήδη σε ιστορικό υψηλό και φαίνεται ότι θα παραμείνει βαριά ως και του χρόνου.
Η LEAP παραμένει επιφυλακτική ως προς το αν το εξαγωγικό πρόγραμμα θα δώσει εντυπωσιακές επιδόσεις σύντομα, όμως δεδομένης της κατά βάση θετικής πορείας της παγκόσμιας ζήτησης κοτόπουλου, της σχετικής προσιτότητας του αμερικανικού προϊόντος και ενός υποτονικού δολαρίου, η συνέχιση μιας μέτριας ανάπτυξης και του χρόνου φαίνεται εύλογη.
