En el último episodio de The Strong Source Podcast, en el que hablamos con responsables de la cadena de suministro, traders y expertos de mercado que están dando forma al futuro de las compras, nos sentamos con Martijn Noordhoek, Head of Marketing & Global Supply Chain en Viterra, uno de los mayores traders de materias primas agrícolas del mundo.
Martijn aporta un profundo conocimiento del mercado mundial del azúcar; desde los ciclos de soca de Brasil hasta el acto de equilibrio estratégico entre el etanol y la producción de azúcar, este episodio profundiza en por qué las compras de azúcar son fundamentalmente distintas de las de cultivos como la soja o el maíz, y qué significa eso para los compradores.
A continuación, un pequeño avance de la conversación:
1. ¿Por qué el azúcar es fundamentalmente distinto de cultivos como el maíz o la soja?
El mercado del azúcar es de largo plazo como ningún otro. El ciclo de soca de Brasil significa que una sola plantación de caña puede condicionar la oferta hasta siete años. Eso hace que el mercado sea mucho más sensible al clima, a la política y a decisiones de precios tomadas hace años. A diferencia del maíz o la soja, el azúcar no se replanta cada año, lo que hace que la previsión de precios sea más compleja pero también más imprescindible.
2. ¿Qué retos son hoy exclusivos de las compras de azúcar?
Volatilidad. El reciente repunte de los precios del cacao también ha presionado a los actores de la confitería para que reformulen, lo que afecta además a la demanda de azúcar. Mientras tanto, la producción de India y Tailandia es sensible al clima, y el volumen de Brasil está influido por la economía del etanol. Los equipos de compras necesitan una visión completa de estos fundamentales cambiantes para tomar decisiones de compra acertadas.
3. ¿Cómo influyen las decisiones de siembra a largo plazo en Brasil en el comercio mundial del azúcar?
Brasil desempeña un papel clave a escala mundial. Si los ingenios brasileños priorizan el etanol sobre el azúcar por los precios locales de los combustibles o por la política, eso afecta directamente a la disponibilidad mundial de azúcar. Por eso los indicadores prospectivos (como la paridad del etanol o los datos de lluvia) son críticos para anticipar hacia dónde van los precios.
4. ¿Cómo pueden responder los equipos de compras a estas dinámicas?
Usted necesita un análisis estructurado. Los precios en tiempo real son importantes, pero también lo es entender cómo interactúan la oferta, la demanda, el clima y la política gubernamental. Las herramientas que combinan estos factores (como los dashboards de Vesper) pueden ayudar a los compradores no solo a responder a la volatilidad, sino a anticiparla.
5. ¿Qué aspecto subestiman a menudo los compradores en los mercados del azúcar?
El desfase entre la decisión y el resultado. Los compradores suelen esperar que la oferta responda rápido a los cambios de precio, pero en el azúcar esas respuestas son lentas. Lo que se planta ahora afecta a la oferta en los años venideros. Sin visibilidad sobre estos ciclos, usted se arriesga a pagar de más o a quedar expuesto cuando el mercado se tensiona.
👉 ¿Quiere escuchar más? Martijn también comparte su visión sobre las diferencias entre operar con azúcar crudo y azúcar blanco, el impacto de la geopolítica y la logística en los flujos comerciales, tendencias emergentes como Ozempic y los contrastes culturales entre las grandes casas de trading.
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¿Qué es el podcast Strong Source?
Nuestra misión con el podcast Strong Source es formar e informar, creando una comunidad en la que expertos e invitados de toda la industria de las materias primas puedan compartir su mirada propia. A Martijn Bron, ex trader de cacao, y a Alexander Sterk, ex trader de lácteos y fundador de Vesper, les une una pasión profunda por este sector, y de ahí nació este proyecto: «Vamos a compartir nuestras experiencias personales, las lecciones valiosas que hemos aprendido por el camino, y a darle un anticipo de lo que le espera en los próximos episodios». Este podcast está impulsado por Vesper, la plataforma líder en materias primas (www.vespertool.com).
