Το περιθώριο στο αμερικανικό σύμπλεγμα του κρέατος βοοειδών μετακινήθηκε, και μετακινήθηκε μακριά από τις μονάδες πάχυνσης. Τα εκτιμώμενα περιθώρια των σφαγείων γύρισαν από ζημιά άνω των 250 USD ανά κεφαλή σε κέρδος άνω των 150 USD ανά κεφαλή την περασμένη εβδομάδα, σύμφωνα με τη LEAP Market Analytics. Στο ίδιο διάστημα οι μονάδες πάχυνσης βοοειδών έχουν μπροστά τους ζημιές 600-700 USD ανά κεφαλή σε ταμειακή βάση ως το τέλος του έτους.
Και οι δύο πλευρές αυτής της απόστασης ανάγονται στο ίδιο σύνολο τιμών. Το cutout Choice, η σύνθετη αξία του σφαγίου βοοειδούς, διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο λίγο πάνω από τα 377 USD/cwt αυτή την εβδομάδα, χαμηλότερα κατά περισσότερα από 10 USD μέσα σε δύο μόλις εβδομάδες, και έχει πλέον μέσο όρο κάτω από τα περσινά επίπεδα για 12 συνεχόμενες εβδομάδες. Τα παχυμένα βόδια, στον σταθμισμένο μέσο όρο των πέντε περιοχών, ζωντανά FOB, όλες οι κατηγορίες, έφτασαν σε ιστορικό υψηλό σχεδόν 263 USD/cwt τον Μάιο και τον Ιούλιο διαπραγματεύονταν ακόμη γύρω στα 255 USD/cwt. Τώρα βρίσκονται εκατέρωθεν των 220 USD.
Τέσσερα πράγματα συνέβησαν ταυτόχρονα
Η χονδρική και εποχικά προσαρμοσμένη ζήτηση για κρέας βοοειδών ήταν ιστορικά ισχυρή στην αρχή του έτους, όμως ήταν έτοιμη να υποχωρήσει λόγω της αυξανόμενης καταναλωτικής δυσφορίας και της σχετικής προσιτότητας των ανταγωνιστικών πρωτεϊνών. Καθώς αυτό αναδυόταν, οι ΗΠΑ ενεπλάκησαν στρατιωτικά με το Ιράν, και η μεταβολή που ακολούθησε στις τιμές των καυσίμων φάνηκε να επιταχύνει τη συστολή των καταναλωτών.
Η δυναμικότητα σφαγής υποχώρησε παράλληλα. Η Tyson Foods κλείνει τη μονάδα σφαγής της στο Joslin του Ιλινόι, και η JBS κατάργησε τη σφαγή στην εγκατάστασή της στο Souderton της Πενσιλβάνια. Αυτά τα δύο κλεισίματα και μόνο μείωσαν τη συνολική δυναμικότητα σφαγής παχυμένων βοοειδών κατά σχεδόν 24.000 κεφαλές εβδομαδιαίως.
Η ανακούφιση στην προσφορά έρχεται από δύο κατευθύνσεις ταυτόχρονα. Τα σύνορα ΗΠΑ και Μεξικού ανοίγουν σταδιακά ξανά σε αποστολές ζωντανών βοοειδών, έπειτα από ένα κλείσιμο που αποφασίστηκε στο πλαίσιο μιας ευρύτερης στρατηγικής για τον περιορισμό της New World screwworm, του παρασίτου Cochliomyia hominivorax· με τον επιβλαβή οργανισμό παρόντα πέραν των συνόρων αλλά χωρίς να εξελίσσεται σε μεγαλύτερη απειλή, οι αρχές προφανώς ένιωσαν άνετα να επιτρέψουν την είσοδο περισσότερων ζώων υπό στενότερο έλεγχο. Στη συνέχεια η κυβέρνηση Τραμπ ανακοίνωσε αναστολή 90 ημερών των δασμών για τις εισαγωγές άπαχου κρέατος βοοειδών εκτός ποσόστωσης, από την 1η Σεπτεμβρίου. Η επικοινωνία των λεπτομερειών υπήρξε ασαφής, αλλά αναμένεται να διευκολύνει την είσοδο στη χώρα επιπλέον 300.000 τόνων, ή 661 εκατομμυρίων λιβρών, αποκομμάτων άπαχου κρέατος βοοειδών πριν από τον χειμώνα.
Οι ζωοτροφές είναι το επόμενο πρόβλημα
Η ξηρασία και ο ακραίος καύσωνας επέστρεψαν τον Ιούλιο, αφού είχαν υποχωρήσει στο πρώτο μέρος της καλλιεργητικής περιόδου, και οι βαθμολογίες κατάστασης για το καλαμπόκι κατέρρευσαν, παρασύροντας μαζί τους τις προοπτικές απόδοσης. Η Pro Farmer τοποθέτησε τη φετινή μέση αμερικανική απόδοση καλαμποκιού στα 173,2 μπούσελ ανά έικρ μετά την περιοδεία της στις καλλιέργειες. Στην ανάγνωση της LEAP, ένα καλαμπόκι μετρητοίς στη χαμηλή προς μεσαία ζώνη των 5 USD ανά μπούσελ σε όλη την εμπορική περίοδο 2026/27 μοιάζει πλέον με το καλύτερο δυνατό σενάριο για τους αγοραστές δημητριακών και όχι με σενάριο κινδύνου.
Πιο ψηλά στην αλυσίδα η εικόνα είναι σταθερότερη. Οι εκμεταλλεύσεις αγελάδας-μόσχου παραμένουν σε πολύ ισχυρή οικονομική βάση, αν και έχουν δει και αυτές κάποια συμπίεση περιθωρίων το τελευταίο εξάμηνο.
