Η επέκταση του αμερικανικού κλάδου κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής συνεχίζει να επιβραδύνεται, αν και οι καθετοποιημένες εταιρείες δεν έχουν ακόμη περιορίσει την παραγωγή αρκετά ώστε να ξεκινήσει συρρίκνωση. Οι τοποθετήσεις νεοσσών ανήλθαν σε 189,7 εκατομμύρια την εβδομάδα έως τις 3 Οκτωβρίου, 2,4% περισσότερες από την ίδια εβδομάδα πέρυσι, ενώ το κυλιόμενο σύνολο έξι εβδομάδων, στα 1,16 δισεκατομμύρια, είναι αυξημένο κατά πιο συγκρατημένο 0,5%, σύμφωνα με τη LEAP Market Analytics (LMA). Οι επωάσεις αυγών κινούνται 1,5% πάνω από πέρυσι τις τελευταίες έξι εβδομάδες, κάτι που παραπέμπει σε ανάλογη αύξηση των τοποθετήσεων μέχρι αργά το φθινόπωρο.
Η LMA αναμένει ότι η παραγωγή κοτόπουλου σε βάση έτοιμου προς μαγείρεμα θα συνεχίσει να αυξάνεται με ρυθμό 1,0% ή υψηλότερο όλο τον χειμώνα, αλλά θα ήταν έκπληξη γι’ αυτήν αν ο ρυθμός αυτός διατηρούνταν για το υπόλοιπο του 2027. Θεωρεί ότι η προσφορά θα γίνει ουδέτερη έως ελαφρώς υποστηρικτική για τις τιμές τον επόμενο χρόνο.
Το στήθος άντεξε καλύτερα από το υπόλοιπο πτηνό
Οι τιμές του στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα απογοήτευσαν φέτος τους πωλητές, όμως η ανάλυση της LMA δείχνει ότι άντεξαν καλύτερα από τα υπόλοιπα τεμάχια του cutout. Συγκρίνοντας ετήσιους μέσους όρους, ένα στήθος λίγο πάνω από 1,30 USD/lb (USDA) θα αντιστοιχούσε κανονικά σε σταθμισμένο cutout κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής αισθητά πάνω από 0,80 USD. Φέτος το cutout κινείται κατά μέσο όρο σχεδόν ακριβώς στα 0,80 USD, πράγμα που δείχνει πόσο έχουν βαρύνει τα φιλετάκια και οι φτερούγες κοτόπουλου ολόκληρο τον κλάδο.
Η ζήτηση για στήθος ήταν αδύναμη το τρίμηνο Ιουλίου-Σεπτεμβρίου, με μία από τις χαμηλότερες εποχικά προσαρμοσμένες μετρήσεις της τελευταίας δεκαετίας. Ωστόσο, ο αργός ρυθμός υποχώρησης των τιμών σε τόσο προχωρημένο στάδιο του φθινοπώρου δείχνει ότι η ζήτηση έχει βελτιωθεί ελαφρώς. Τα αποθέματα κρέατος στήθους σε κατάψυξη μειώθηκαν στα 205,5 εκατομμύρια λίβρες στα τέλη Αυγούστου, το μικρότερο σύνολο τέλους μήνα εδώ και ακριβώς δύο χρόνια και 10% κάτω από έναν χρόνο νωρίτερα, αν και ακόμη ελαφρώς πάνω από τον μέσο όρο πενταετίας.
Η εικόνα για το 2027
Καθώς προσφορά και ζήτηση γίνονται και οι δύο πιο υποστηρικτικές για τις τιμές προς το 2027, η LMA κρίνει εύλογο να προβλέψει αύξηση 15% έως 20% στις τιμές του στήθους τον επόμενο χρόνο. Τα ολόκληρα κοτόπουλα έχουν υψηλότερη βάση σύγκρισης από το 2026, όμως η LMA εξακολουθεί να βλέπει σαφές περιθώριο για άνοδο των τιμών τους κατά τουλάχιστον 5%. Η πλήρης ανάλυση περιλαμβάνει τα διαγράμματα της LMA για τις τοποθετήσεις, το cutout και τα αποθέματα σε ψυκτικές αποθήκες.
