Branchedeskundige Anders Wurcel van Ovodan deelt in een webinar van Vesper zijn inzichten over de huidige situatie op de eiermarkt, de prijsdynamiek en zijn verwachtingen. Wil je de data en trends op de eiermarkt blijven volgen, bekijk dan de uitgebreide pagina van Vesper met marktinformatie over eieren.
De huidige marktsituatie: de wereldwijde eiercrisis
De wereldwijde eiermarkt kent een ongekende volatiliteit, met prijzen die de afgelopen maanden recordhoogtes bereikten. Volgens branchedeskundige Anders Wurcel van Ovodan is die volatiliteit toe te schrijven aan een aantal belangrijke factoren:
Impact van vogelgriep
De grootste verstoring komt door uitbraken van vogelgriep:
- In de VS gingen ongeveer 50 miljoen leghennen verloren (ongeveer 16 % van de totale Amerikaanse legstapel)
- In Europa zijn naar schatting 7-8 miljoen leghennen getroffen
- Daarnaast zijn er uitbraken gemeld in Argentinië en andere regio’s wereldwijd
“De VS gaat deur aan deur door Europa om eieren te bedelen, nadat Trump had beloofd de prijzen te verlagen”, merkte Anders op. Hij bevestigde dat de Amerikaanse overheid inderdaad bij Europese producenten heeft aangeklopt om de binnenlandse tekorten te helpen opvangen.
Extra druk op de markt
Naast vogelgriep dragen nog andere factoren bij aan de huidige situatie:
- Groeiende populariteit van eieren: consumenten zien eieren steeds vaker als een gezonde eiwitbron
- Omschakeling naar kooivrij: de brede verschuiving van traditionele kooien naar kooivrije huisvesting verlaagt tijdelijk de productiecapaciteit
- Vergunningsproblemen: in veel landen wordt het steeds lastiger vergunningen te krijgen voor nieuwe leghennenstallen
- Uitkoopregelingen: sommige landen (met name Nederland) bieden boeren financiële prikkels om te stoppen met produceren
Regionale verschillen in de markt
In het webinar kwamen flinke regionale verschillen naar voren in hoe de eiercrisis uitpakt:
Verenigde Staten
- Zware impact in de retail, met lege schappen in veel winkels
- Beperkingen op consumentenaankopen (vaak maximaal één doosje per klant)
- Winkelprijzen van $9-10 voor een dozijn eieren in sommige gebieden, op de piek eind februari
- Groothandelsprijzen zijn sindsdien ongeveer 50 % onder die piek gezakt, maar blijven historisch hoog
- De huidige Amerikaanse legstapel telt ongeveer 280 miljoen dieren (tegenover de 320-350 miljoen die nodig is voor een markt in evenwicht)
Europa
- Minder zware impact in de retail, met stabiele beschikbaarheid
- Flinke prijsstijgingen, maar zonder beperkingen op consumentenaankopen
- Meer langlopende contracten met vaste prijzen dan in de Amerikaanse markt
- Toegenomen import uit Oekraïne en Turkije
- Sommige retailers zetten eieren ondanks de crisis in als actieproduct
Handelsbelemmeringen en importproblemen
Een groot deel van het gesprek ging over de vraag waarom de forse prijsverschillen niet tot meer internationale handel hebben geleid:
- Strenge Amerikaanse importregels, vooral voor eiproducten
- Alleen Canada en Litouwen zijn op dit moment goedgekeurd om eipoeders naar de VS te exporteren
- Turkije is onlangs goedgekeurd voor eieren in de schaal, uitsluitend voor industrieel gebruik
- Voor nieuwe landen en locaties is een stevig goedkeuringstraject nodig
- Prijsverschillen van 5-7x tussen regio’s (Europees eiwitpoeder op 7 EUR/kg tegenover bijna 50 EUR/kg in de VS)
Anders merkte op: “Als ze de beperkingen zouden kunnen opheffen en zouden zeggen dat ze de Europese regelgeving accepteren… het wordt lastig om als zakenman voor zeven te verkopen als ik 45 kan krijgen. Ik denk niet dat veel raden van bestuur zullen goedkeuren dat je voor de lagere prijs kiest als je de kans hebt hoger te verkopen.”
Impact op voedingsproducenten
Voedingsproducenten zetten uiteenlopende strategieën in om de crisis op te vangen:
- Herformulering: bedrijven passen recepturen aan om minder eieren te gebruiken, al zijn eieren door hun unieke functionele eigenschappen moeilijk met één ingrediënt te vervangen
- Contractaanpassingen: onderhandelingen over prijzen en volumeafspraken
- Minder gebruik: het eiergebruik beperken waar dat kan
Anders benadrukte: “Een situatie als deze is niet goed voor de sector. Als je naar de lange termijn kijkt: ja, er valt op dit moment geld te verdienen, maar herformulering kan leiden tot blijvend lagere vraag.”
In het webinar kwam ook de vraag aan bod of plantaardige eieralternatieven van de crisis kunnen profiteren. Anders was daar sceptisch over: “Ik denk dat als zij de winnaar zouden worden, dat al gebeurd zou zijn, want er is zoveel aandacht voor geweest. Wat we hier in Europa zien bij al die alternatieven, is dat ze juist schapruimte in de supermarkt verliezen.”
Marktvooruitzichten en prijsverwachting
De vooruitzichten op korte termijn laten een paar positieve signalen zien:
- Al ongeveer een maand geen grote uitbraken van vogelgriep gemeld
- Warmer weer verlaagt doorgaans het risico op overdracht van vogelgriep
- Herbevolking met nieuwe leghennen is gaande (het duurt ongeveer 5 maanden voordat de productie op gang komt)
- De prijzen beginnen licht te dalen, zelfs nog vóór de gebruikelijke daling na Pasen
- Lagere vraag van consumenten door de hoge prijzen zorgt voor enige marktcorrectie
“Ik denk dat we de piek hebben gehad”, aldus Anders, al waarschuwde hij dat nieuwe uitbraken van vogelgriep die trend snel kunnen omkeren.
Strategische overwegingen voor kopers
Voor bedrijven die afhankelijk zijn van eieren en eiproducten kwamen in het webinar verschillende strategische overwegingen naar voren:
- De huidige inkooppatronen zijn verschoven richting spotaankopen in plaats van langlopende contracten
- Seizoensproductie kan waar mogelijk worden uitgesteld
- Winkelprijzen zijn lastig snel aan te passen, waardoor producenten de kosten moeten opvangen
- Producten uit het schap halen brengt het risico mee dat je die schapruimte blijvend kwijtraakt
Anders merkte ook op dat eieren in eerdere jaren “soms te goedkoop werden verkocht”, met prijzen die soms onder de productiekosten lagen. “Die tijd is wat mij betreft voorbij”, concludeerde hij, waarmee hij suggereerde dat de prijzen weliswaar zullen dalen vanaf de huidige pieken, maar zich mogelijk stabiliseren op een hoger niveau dan de historische gemiddelden.
Conclusie
De wereldwijde eiermarkt blijft flink verstoord, al zijn er vroege tekenen van stabilisatie. Bedrijven in de hele keten, van producenten tot voedingsfabrikanten en retailers, passen zich voortdurend aan deze uitdagende omgeving aan. Hoewel er na Pasen verlichting kan komen door seizoensdalingen en voortgaande herbevolking, moeten de langetermijneffecten op prijzen, productsamenstelling en consumentengedrag zich nog uitkristalliseren.
Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste ontwikkelingen in de eiermarkt, inclusief prijstrends, handelsstromen en productiedata, dan biedt het platform van Vesper voor marktinformatie realtime data en analyses om belanghebbenden door dit volatiele landschap te loodsen.
Dit artikel is gebaseerd op een webinar van Vesper met branchedeskundige Anders van Ovodan, een wereldwijde producent van eiproducten met vestigingen in Denemarken, Duitsland, China en Venezuela. Bekijk hier het volledige webinar on demand: https://webinars.vespertool.com/ref/ObwuchwWapoKVpdR?utm_source=showcase
