El último informe de USDA-NASS sobre pollos y huevos confirmó lo que el mercado avícola de EE. UU. viene señalando desde hace unos meses: la expansión de la industria del pollo de engorde se está frenando.
Las pollitas reproductoras de tipo carne nacidas en septiembre para encasetamiento en EE. UU. sumaron 8,81 millones, apenas un 0,5 % más que el año pasado. Con ello, el total del tercer trimestre llegó a casi 25,6 millones, un aumento del 1,1 %, después de que la producción creciera un 5,0 % en el primer semestre de 2026. El inventario de gallinas reproductoras de carne en postura bajó ligeramente durante septiembre, pero se mantuvo justo por encima de 61 millones de cabezas el 1 de octubre, exactamente un 2,0 % más que en la misma fecha del año pasado, y LEAP Market Analytics considera que ese plantel es joven y productivo.
Lo que ha cambiado es la productividad. El número promedio de pollitos de engorde nacidos por gallina reproductora cayó en septiembre un 1,5 % interanual, el tercer descenso mensual consecutivo, aunque el promedio de enero a septiembre sigue un 1,2 % por encima del mismo periodo del año pasado. Tras avances del 4,4 % en 2024 y del 3,0 % el año pasado, LEAP esperaba que las mejoras fáciles terminaran por agotarse tarde o temprano. La sorpresa es la rapidez con que ha ocurrido, y que ya hayan aparecido caídas superiores al 1 %.
El total de pollitos de engorde nacidos en septiembre subió solo un 0,3 %. LEAP considera pasajeras las señales de crecimiento que quedan y ahora prevé que la producción lista para cocinar retroceda ligeramente en 2027, lo que supondría la primera caída anual desde 2012. La disponibilidad per cápita debería caer de forma más notable, en torno a un 0,5 %.
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