Nach der zweiten Schätzung der WVZ liegt die deutsche Zuckererzeugung bei etwas über 3,3 Millionen Tonnen, rund 25 % unter der vergangenen Saison, bei einem Rückgang der Anbaufläche um 17 %. Der Norden des Landes stützt den Durchschnitt, während der Süden und der Osten schwächer abschneiden: In Rheinland-Pfalz liegen die Erträge bislang bei rund 41 Tonnen je Hektar.
Frankreich steht noch schlechter da. Die Erträge fallen stellenweise auf nur 34 Tonnen je Hektar, und derzeit wird damit gerechnet, dass mindestens 20.000 Hektar ungerodet bleiben. Die Regierung hat den von der diesjährigen Witterung getroffenen Landwirten eine Milliarde Euro zugesagt, verteilt auf die gesamte landwirtschaftliche Erzeugung, und die Beihilfen für Agrardiesel und Düngemittel rückwirkend ab April gewährt. Speziell für die Rübenanbauer dürfte die Ernteversicherung wenig abdecken. Rund 60 % haben überhaupt keine Police, die staatliche Regelung zahlt nur, wenn die Verluste mehr als die Hälfte der Ernte ausmachen, und die Versicherer wehren sich derzeit gegen Schadensmeldungen, die auf Pflanzenkrankheiten wie Rhizopus beruhen. Auf einem Feld in der Champagne stieg der Anteil fauler Rüben von 8 % am 4. August auf 48 % bis Mitte September.
Die EU-Weißzuckerpreise ziehen eher schleichend an, statt spürbar zu reagieren, weil die Bestände weiterhin auf dem Markt lasten. Die Einfuhren im aktiven Veredelungsverkehr lagen in den ersten zehn Monaten des Wirtschaftsjahres 2025/26 um 63 % über dem Vorjahr. In dieser Saison gehen mehr Rüben als üblich in die Herstellung von Ethanol, da die Werke Rüben minderer Qualität verarbeiten.
Die Verhandlungen über die Rübenpreise für 2027 laufen, und sowohl in Frankreich als auch in Deutschland zeichnet sich ein Abschluss auf höherem Niveau ab.
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