Marże amerykańskich zakładów mięsnych w ubiegłym tygodniu spadły poniżej zera po raz pierwszy od połowy sierpnia. Parę tygodni wcześniej zakłady podniosły ceny oferowane za bydło gotowe do uboju, choć hurtowe ceny wołowiny słabły, a LEAP Market Analytics spodziewa się dalszych strat w najbliższych tygodniach.
Wartość cutout wołowiny w klasie Choice zmierza do najniższej średniej tygodniowej od końca lipca. Łopatka wołowa i grzbiet wołowy znalazły się pod wyraźną presją, a elementy żebrowe, ostatnio najmocniejsze, z trudem utrzymują impet. Elementy żebrowe i łopatka były w październiku jedynymi elementami zasadniczymi Choice ze średnią powyżej poziomu sprzed roku. Udziec wołowy jest od sierpnia notowany z nietypowo dużym dyskontem wobec łopatki, a ponieważ w tym tygodniu oba elementy poruszają się w przeciwnych kierunkach, ta różnica być może wreszcie zaczyna się korygować.
Słabą stroną jest popyt. Po wyrównaniu sezonowym hurtowy popyt na wołowinę wydaje się ustabilizowany po silnym spadku w drugim i trzecim kwartale, ale jest wyraźnie słabszy niż przed rokiem i według prognoz pozostanie poniżej ubiegłorocznego poziomu także w 2027 roku. Ponieważ czynniki sezonowe również działają na niekorzyść, LEAP oczekuje, że wartość cutout będzie do początku przyszłego roku przeważnie spadać.
Ostygł też zapał na rynku terminowym bydła. Grudniowe kontrakty terminowe na bydło żywe potaniały w ciągu tygodnia o około 5 %. Na zimę prognoza LEAP jest zbliżona do tego, co wyceniają kontrakty terminowe, ale na wiosnę i lato 2027 roku jest bardziej optymistyczna, ponieważ liczba bydła gotowego do uboju ma być skrajnie ograniczona co najmniej przez cały pierwszy kwartał.
Pełną analizę rynku wołowiny można przeczytać tutaj.
