De EU-productie van kippenvlees is het afgelopen decennium gestaag gestegen, en de drijvende krachten achter die groei zijn nog altijd aanwezig. De inflatie dreef kopers naar goedkopere eiwitbronnen, met kip als duidelijke winnaar, terwijl de uitbreiding zich concentreerde in lidstaten met lagere kosten, zoals Polen, Spanje en Hongarije. Wat veranderd is, is de stabiliteit van dat aanbod. De productie is in 2025 en 2026 duidelijk volatieler geweest dan in 2023 en 2024, waardoor het prijsrisico voor pluimvee verschuift van de langetermijntrend naar aanbodschokken in afzonderlijke landen.
Polen is het duidelijkste voorbeeld. De productie daar is gegroeid dankzij lage arbeidskosten, hoge investeringen, sterke geïntegreerde ketens en een efficiënte exportlogistiek richting Duitsland en Nederland, maar die kracht heeft geen stabiliteit opgeleverd. De productie kwam in juli uit op zo’n 200.000 ton, tegen ongeveer 250.000 ton een jaar eerder, een daling van circa 20 %. Met een vleeskuikenronde van ongeveer zes weken vertaalt een gat van die omvang zich doorgaans binnen enkele weken in hogere prijzen. De productie is inmiddels stabiel, en de analyse van Vesper verwacht dat de Poolse prijzen op korte termijn verder zullen afzwakken, al kan elke nieuwe verstoring dat snel terugdraaien.
Spanje is het tegenvoorbeeld. De Spaanse productie is sinds 2022 sterk gegroeid, met veel minder schommelingen. De schommelingen elders in de EU hadden drie hoofdoorzaken: import uit Oekraïne, salmonellavondsten en uitbraken van vogelgriep. Nu er geen wijzigingen in de regels voor import uit Oekraïne zijn aangekondigd, is vogelgriep de belangrijkste resterende bron van toekomstige volatiliteit.
De ziektesituatie is tot nu toe rustig. Duitsland meldde één uitbraak op een commercieel kalkoenbedrijf in Nedersaksen, die inmiddels is afgesloten. Frankrijk telt drie nog lopende uitbraken, waaronder een op een commercieel eendenbedrijf in Maine-et-Loire, en nu de trekroutes naar het zuiden lopen, kan een escalatie daar overslaan naar de Spaanse productie. De ziekte van Newcastle is nog actief in de Spaanse regio Castilië en León, met 21 nog lopende uitbraken op commerciële bedrijven, maar is onder controle.
In heel Europa zijn de prijzen de afgelopen weken in de meeste landen aangetrokken, al liepen ze week op week terug in de belangrijkste productieregio’s, wat erop wijst dat de opleving aan kracht verliest. Zolang de ziektesituatie stabiel blijft, lijkt de markt af te stevenen op een rustiger najaar en winter dan vorig jaar. De volledige analyse geeft de details per land en per ziekte.
