Η παραγωγή κοτόπουλου στην ΕΕ αυξάνεται σταθερά την τελευταία δεκαετία, και οι παράγοντες που στηρίζουν αυτή την ανάπτυξη παραμένουν σε ισχύ. Ο πληθωρισμός ώθησε τους αγοραστές προς φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης, με το κοτόπουλο να είναι ο σαφής κερδισμένος, ενώ η επέκταση συγκεντρώθηκε σε κράτη μέλη χαμηλότερου κόστους, όπως η Πολωνία, η Ισπανία και η Ουγγαρία. Αυτό που άλλαξε είναι η σταθερότητα αυτής της προσφοράς. Η παραγωγή το 2025 και το 2026 παρουσίασε σαφώς μεγαλύτερη μεταβλητότητα απ’ ό,τι το 2023 και το 2024, μετατοπίζοντας τον κίνδυνο τιμών στα πουλερικά από τη μακροπρόθεσμη τάση προς διαταραχές της προσφοράς σε μεμονωμένες χώρες.
Η Πολωνία είναι η πιο χαρακτηριστική περίπτωση. Η παραγωγή της αυξήθηκε χάρη στο χαμηλό εργατικό κόστος, τις υψηλές επενδύσεις, τους ισχυρούς καθετοποιημένους ομίλους και την αποδοτική εξαγωγική εφοδιαστική αλυσίδα προς τη Γερμανία και τις Κάτω Χώρες, όμως αυτή η δύναμη δεν έφερε σταθερότητα. Τον Ιούλιο η παραγωγή διαμορφώθηκε γύρω στους 200.000 τόνους, έναντι περίπου 250.000 τόνων έναν χρόνο νωρίτερα, πτώση της τάξης του 20%. Με κύκλο εκτροφής των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής περίπου έξι εβδομάδων, ένα κενό τέτοιου μεγέθους συνήθως μεταφράζεται σε υψηλότερες τιμές μέσα σε λίγες εβδομάδες. Η παραγωγή είναι πλέον σταθερή, και η ανάλυση της Vesper αναμένει περαιτέρω υποχώρηση των πολωνικών τιμών βραχυπρόθεσμα, αν και οποιαδήποτε νέα αναταραχή θα μπορούσε γρήγορα να αντιστρέψει αυτή την πορεία.
Η Ισπανία αποτελεί το αντίθετο παράδειγμα. Η ισπανική παραγωγή αυξάνεται έντονα από το 2022, με πολύ μικρότερες διακυμάνσεις. Οι αναταράξεις που παρατηρήθηκαν αλλού στην ΕΕ προήλθαν από τρεις βασικές πηγές: τις εισαγωγές από την Ουκρανία, τα ευρήματα σαλμονέλας και τις εστίες γρίπης των πτηνών. Καθώς δεν έχουν ανακοινωθεί αλλαγές στους κανόνες εισαγωγών από την Ουκρανία, η γρίπη των πτηνών αποτελεί πλέον την κύρια πηγή μελλοντικής μεταβλητότητας.
Προς το παρόν η υγειονομική εικόνα είναι ήρεμη. Η Γερμανία ανέφερε μία εστία σε επαγγελματική εκτροφή γαλοπουλών στην Κάτω Σαξονία, η οποία έχει πλέον κλείσει. Η Γαλλία έχει τρεις εστίες σε εξέλιξη, μεταξύ των οποίων μία σε επαγγελματική εκτροφή παπιών στο Μαιν και Λίγηρας, και καθώς οι μεταναστευτικές διαδρομές κατευθύνονται νότια, μια κλιμάκωση στη Γαλλία θα μπορούσε να επεκταθεί και στην ισπανική παραγωγή. Η νόσος Newcastle παραμένει ενεργή στην Καστίλη και Λεόν της Ισπανίας, με 21 εστίες σε εξέλιξη σε επαγγελματικές εκτροφές, αλλά είναι υπό έλεγχο.
Σε όλη την Ευρώπη, οι τιμές ενισχύθηκαν στις περισσότερες χώρες τις τελευταίες εβδομάδες, αν και σε εβδομαδιαία βάση υποχώρησαν στις κύριες παραγωγικές περιοχές, γεγονός που δείχνει ότι η άνοδος χάνει δυναμική. Όσο η υγειονομική κατάσταση παραμένει σταθερή, η αγορά φαίνεται να οδεύει προς πιο ήρεμο φθινόπωρο και χειμώνα σε σχέση με πέρυσι. Η πλήρης ανάλυση παρέχει λεπτομέρειες ανά χώρα και ανά ασθένεια.
