El censo estadounidense de gallinas ponedoras de huevo de consumo bajó ligeramente entre el 1 de septiembre y el 1 de octubre, de algo más de 320,0 millones de aves a algo menos de 319,1 millones. Es algo inusual. La última vez que ocurrió en septiembre fue en 2022, cuando dos brotes distintos de influenza aviar de alta patogenicidad se cobraron casi 4,9 millones de gallinas. Antes de eso, había ocurrido en 2013.
Pese al retroceso, el 1 de octubre el censo seguía siendo un 4,4 % mayor que un año antes, y la producción de huevo de consumo de septiembre alcanzó 7,93 mil millones de huevos, un 6,5 % más que el año pasado. La producción de huevo de EE. UU. creció más rápido que el censo gracias a un repunte de la productividad: los huevos por ponedora aumentaron un 1,3 % interanual, el primer mes desde junio de 2024 con un crecimiento de al menos un 1,0 %. El regreso de los productores a calendarios normales de descarte y de rotación de lotes debería reducir la edad promedio de las aves, lo que, según LEAP Market Analytics, mantendrá la productividad relativamente sólida en el corto plazo, antes de que vuelva a moderarse.
La cifra más interesante está al inicio de la cadena de suministro. Los nacimientos de pollitas de postura sumaron 51,3 millones en septiembre, un 7,8 % menos que el año pasado, y los nacimientos acumulados del año van ya un 4,2 % por detrás del ritmo de 2025. Frente a un censo mayor de reproductoras que abastecen a las incubadoras, esa brecha apunta a una eliminación deliberada de huevos fértiles. La tendencia de 2025 se está invirtiendo.
LEAP aún ve margen para que el censo crezca de cara al invierno, pero cada vez más prevé un techo en torno a 325 millones.
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