Το μέσο ζων βάρος των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής κατά τη σφαγή ήταν 6,65 λίβρες στις έξι εβδομάδες έως τις 17 Οκτωβρίου, μειωμένο κατά 1,7% σε ετήσια βάση, ενώ το επίσημο στοιχείο του Σεπτεμβρίου διαμορφώθηκε στις 6,67 λίβρες, μειωμένο κατά 0,9%. Τα βάρη αναμένεται να κλείσουν το 2026 οριακά πάνω από το 2025, όμως η LEAP Market Analytics διαβάζει την τάση ως σημείο καμπής.
Οι καθετοποιημένες εταιρείες προσαρμόζουν εδώ και δεκαετίες το μέγεθος των πτηνών, σταθμίζοντας την αποδοτικότητα των μεγαλύτερων πτηνών έναντι της ποιότητας του σφαγίου, των υπερμεγεθών τεμαχίων και πελατών που ζητούν οτιδήποτε, από λίγο κάτω από 4 λίβρες ζώντος βάρους έως σχεδόν 10. Η LEAP αναμένει περαιτέρω προσαρμογές και ότι το μείγμα θα συνεχίσει να μετατοπίζεται προς βαρύτερα πτηνά, εκτιμά όμως ότι ο κλάδος ίσως έχει περάσει το σημείο όπου ετήσιες αυξήσεις άνω του 1% εμφανίζονταν τακτικά. Η τελευταία καταγράφηκε το 2020.
Η προσφορά είναι άφθονη και όχι περιορισμένη. Η παραγωγή σε βάση έτοιμου προς μαγείρεμα ήταν 4,20 δισεκατομμύρια λίβρες τον Σεπτέμβριο, 1,3% κάτω από πέρυσι, αν και το τρίτο τρίμηνο έκλεισε με άνοδο 2,2% και από την αρχή του έτους η παραγωγή είναι 3,4% πάνω από το 2025. Τα βάρη πλέον μοιάζουν να λειτουργούν συνολικά αρνητικά για τον όγκο, καθώς αναμένονται πολύ μικρές αυξήσεις βάρους το τέταρτο και το πρώτο τρίμηνο και μειώσεις την επόμενη άνοιξη και το επόμενο καλοκαίρι.
Τα αποθέματα σε ψυκτικές αποθήκες κινούνται ήδη προς αυτή την κατεύθυνση. Στα τέλη Σεπτεμβρίου τα αποθέματα κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής ήταν 5% έως 6% χαμηλότερα τόσο από πέρυσι όσο και από τον μέσο όρο πενταετίας, ενώ τα αποθέματα κατεψυγμένων φτερούγων κοτόπουλου βρίσκονται αρκετά κάτω από τον μέσο όρο πενταετίας. Αυτό δεν στηρίζει τις τιμές της φτερούγας κοτόπουλου, που υποχωρούν ξανά: τα φθηνά φιλετάκια κάνουν τα στριπς και τα boneless wings εύκολο υποκατάστατο. Τουλάχιστον οι αγορές ζωοτροφών έπαψαν να αποτελούν ανησυχία.
Διαβάστε την πλήρη ανάλυση της αμερικανικής αγοράς κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής εδώ.
