Άμστερνταμ, 19 Οκτωβρίου 2026. Η Euronext λάνσαρε σήμερα στο MATIF futures βουτύρου και αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη της ΕΕ. Τα συμβόλαια εκκαθαρίζονται σε μετρητά στον VPI EU Βούτυρο και στον VPI EU Αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη, δύο εβδομαδιαίους δείκτες αναφοράς τιμών που δημοσιεύει η Vesper, η πλατφόρμα commodity intelligence για τις βιομηχανίες τροφίμων.
Οι τιμές των γαλακτοκομικών έχουν γνωρίσει μεγάλες διακυμάνσεις τα τελευταία χρόνια. Τέτοιες διακυμάνσεις δημιουργούν σημαντικό κίνδυνο τιμής για αγοραστές και πωλητές. Τα νέα συμβόλαια δίνουν σε αγοραστές και πωλητές έναν τρόπο να διαχειριστούν αυτή την έκθεση.
Βασισμένα στην τιμή που ήδη χρησιμοποιεί η αγορά
Η Euronext ανέπτυξε τα συμβόλαια έπειτα από αίτημα συμμετεχόντων της αγοράς γαλακτοκομικών, οι οποίοι ζήτησαν ένα εργαλείο αντιστάθμισης συνδεδεμένο με τη φυσική αγορά. Όταν το χρηματιστήριο ρώτησε ποια τιμή ακολουθούν, οι περισσότεροι υπέδειξαν τον Vesper Price Index (VPI) ως δίκαιη αποτύπωση της αγοράς spot.
«Δημιουργήσαμε τον VPI το 2020 για να μπορούν οι αγοραστές και οι πωλητές να ελέγχουν μια τιμή γαλακτοκομικών απέναντι στην πραγματική αγορά. Σήμερα αυτός ο ίδιος δείκτης αναφοράς είναι η τιμή εκκαθάρισης για futures σε ένα ρυθμιζόμενο ευρωπαϊκό χρηματιστήριο. Για τις γαλακτοκομικές εταιρείες με τις οποίες συνεργαζόμαστε, αυτό σημαίνει ένα κοινό σημείο αναφοράς τόσο για τα φυσικά συμβόλαια όσο και για την αντιστάθμιση.» Alexander Sterk, Founder and CEO της Vesper
Πώς λειτουργεί ο VPI
Ο VPI λειτουργεί από τον Μάιο του 2020. Ο VPI EU Βούτυρο και ο VPI EU Αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη διαχειρίζονται ανεξάρτητα και ακολουθούν τα πρότυπα του BMR.
Κάθε εβδομαδιαία τιμή αποτυπώνει την τρέχουσα αγορά spot (West-EU). Τα δεδομένα τιμών προέρχονται από επαληθευμένους αγοραστές, πωλητές, traders και μεσίτες και πρέπει να πληρούν αυστηρά κριτήρια, όπως συναλλαγές της τρέχουσας ημερολογιακής εβδομάδας, πλήρη φορτία φορτηγών, όρους Incoterms ex works και παράδοση εντός του τρέχοντος μήνα και των δύο επόμενων. Κάθε τιμή περνά από τέσσερα στάδια: συλλογή δεδομένων, έλεγχο ποιότητας, υπολογισμό και δημοσίευση.
Επειδή ο δείκτης παρακολουθεί στενά τη φυσική αγορά, οι εταιρείες που αντισταθμίζουν με βάση αυτόν φέρουν μικρότερο κίνδυνο βάσης.
Τα οφέλη του λανσαρίσματος για τον γαλακτοκομικό κλάδο
Αντιστάθμιση που ταιριάζει με τη φυσική αγορά.
Παραγωγοί, traders και βιομηχανίες τροφίμων μπορούν πλέον να κλειδώσουν μια τιμή βουτύρου ή αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη μήνες νωρίτερα. Επειδή τα futures εκκαθαρίζονται σε μετρητά στον ίδιο δείκτη αναφοράς που πολλοί χρησιμοποιούν στη φυσική αγορά, η αντιστάθμιση ακολουθεί στενά την τιμή στην οποία πραγματικά αγοράζουν και πουλούν. Αυτό σημαίνει μικρότερο κίνδυνο βάσης, δηλαδή τη διαφορά ανάμεσα στην τιμή που αντισταθμίζετε και στην τιμή που πληρώνετε για το φυσικό εμπόρευμα.
Ένας νέος τρόπος να συντάσσονται τα φυσικά συμβόλαια.
Αγοραστές και πωλητές μπορούν να συνδέουν τα φυσικά συμβόλαια με τον VPI και να καλύπτουν αυτή την έκθεση με τα αντίστοιχα futures. Με τον καιρό, μια ρευστή αγορά futures θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο συνάπτονται τα γαλακτοκομικά συμβόλαια.
Διαπραγμάτευση των νέων συμβολαίων
Την εκκαθάριση των συμβολαίων αναλαμβάνει η Euronext Clearing, με το ίδιο μοντέλο περιθωρίου (margin) που ισχύει για τα υπόλοιπα αγροτικά συμβόλαια της Euronext. Πάροχοι ρευστότητας θα δίνουν καθημερινά τιμές (quotes) για τα futures βουτύρου και αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη από την πρώτη ημέρα. Επιπλέον, η Euronext δεν χρεώνει τέλη διαπραγμάτευσης ή εκκαθάρισης στα futures γαλακτοκομικών της κατά την περίοδο λανσαρίσματος.
Ωφελούνται και οι εταιρείες που δεν διαπραγματεύονται futures. Η προθεσμιακή καμπύλη δίνει σε ολόκληρη την αγορά μια δωρεάν και δημόσια εικόνα για το πού οδεύουν οι τιμές του βουτύρου και του αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη, καθώς και ένα σημείο αναφοράς για τις συζητήσεις τιμών στη φυσική αγορά.
Δωρεάν δημόσια πρόσβαση και στους δύο δείκτες αναφοράς
Και οι δύο δείκτες παραμένουν δωρεάν προσβάσιμοι. Οποιοσδήποτε μπορεί να δει τον VPI EU Βούτυρο και τον VPI EU Αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη και να διαβάσει τη δημοσιευμένη μεθοδολογία στη διεύθυνση vespertool.com/el/dedomena-kai-axiopistia/euronext.
«Οι γαλακτοκομικές εταιρείες μάς ζήτησαν έναν αξιόπιστο τρόπο αντιστάθμισης του κινδύνου τιμής στο βούτυρο και στο αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη. Όταν ρωτήσαμε ποια τιμή κοιτάζουν, οι περισσότεροι υπέδειξαν τον Vesper Price Index. Η εκκαθάριση των futures μας σε αυτόν τον δείκτη αναφοράς σημαίνει ότι τα συμβόλαια ακολουθούν στενά τη φυσική αγορά. Η ρευστότητα χρειάζεται χρόνο για να αναπτυχθεί, γι’ αυτό ξεκινάμε με καθημερινές τιμές από παρόχους ρευστότητας και χωρίς τέλη διαπραγμάτευσης ή εκκαθάρισης.» Augustin Firino Martell, Commodities Expansion Manager της Euronext.
Σχετικά με την Euronext
Η Euronext είναι η κορυφαία ευρωπαϊκή υποδομή αγορών κεφαλαίου και καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας των αγορών κεφαλαίου, από την εισαγωγή σε χρηματιστήριο, τη διαπραγμάτευση, την εκκαθάριση, τον διακανονισμό και τη θεματοφυλακή έως τις λύσεις για εκδότες και επενδυτές. Η Euronext διαχειρίζεται την MTS, μία από τις κορυφαίες ηλεκτρονικές αγορές διαπραγμάτευσης ομολόγων σταθερού εισοδήματος στην Ευρώπη, και τη Nord Pool, την ευρωπαϊκή αγορά ηλεκτρικής ενέργειας. Η Euronext παρέχει επίσης υπηρεσίες εκκαθάρισης και διακανονισμού μέσω της Euronext Clearing και των κεντρικών αποθετηρίων τίτλων (CSD) της Euronext Securities στη Δανία, στην Ιταλία, στη Νορβηγία και στην Πορτογαλία. Τον Νοέμβριο του 2025 η Euronext απέκτησε πλειοψηφικό ποσοστό στο Χρηματιστήριο Αθηνών (ATHEX), ενισχύοντας την πανευρωπαϊκή της παρουσία και επεκτείνοντας περαιτέρω την πλήρως ολοκληρωμένη υποδομή αγορών της με την προσθήκη ενός χρηματιστηρίου, ενός CSD και ενός οίκου εκκαθάρισης.
Με στοιχεία Σεπτεμβρίου 2026, τα ρυθμιζόμενα χρηματιστήρια της Euronext στο Βέλγιο, στη Γαλλία, στην Ελλάδα, στην Ιρλανδία, στην Ιταλία, στις Κάτω Χώρες, στη Νορβηγία και στην Πορτογαλία φιλοξενούν πάνω από 1.800 εισηγμένους εκδότες με κεφαλαιοποίηση 7 τρισεκατομμυρίων ευρώ, μια ισχυρή βάση εταιρειών blue-chip και το μεγαλύτερο παγκόσμιο κέντρο εισαγωγής χρεωστικών τίτλων και αμοιβαίων κεφαλαίων. Με μια ποικιλόμορφη εγχώρια και διεθνή πελατειακή βάση, η Euronext χειρίζεται το 29% των συναλλαγών ευρωπαϊκών μετοχών σε lit αγορές. Τα προϊόντα της περιλαμβάνουν μετοχές, συνάλλαγμα (FX), ETF, ομόλογα, παράγωγα, εμπορεύματα και δείκτες.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το euronext.com.
Σχετικά με τη Vesper
Η Vesper είναι η πλατφόρμα commodity intelligence για τις βιομηχανίες τροφίμων. Καλύπτει όλες τις αγορές αγροτικών εμπορευμάτων και πάνω από 26.500 σειρές τιμών, φέρνοντας σε ένα σημείο τιμές spot, προθεσμιακές τιμές, προβλέψεις και μοντέλα κόστους, ώστε αγοραστές, πωλητές και traders να μπορούν να τιμολογήσουν ένα συμβόλαιο, να καταρτίσουν έναν προϋπολογισμό, να χρονίσουν μια αγορά ή να αντισταθμίσουν μια έκθεση με τα ίδια νούμερα. Ομάδες εταιρειών από τους κλάδους των FMCG, της βιομηχανίας τροφίμων και του λιανικού εμπορίου τροφίμων συνεργάζονται με τη Vesper, μεταξύ άλλων οι Nestlé, Unilever, Danone, Mars και Aldi. Ο Vesper Price Index δημοσιεύεται εβδομαδιαία και χρησιμοποιείται ως σημείο αναφοράς σε φυσικά συμβόλαια γαλακτοκομικών σε ολόκληρη την Ευρώπη. Η Vesper έχει γραφεία στο Άμστερνταμ και στο Σικάγο.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το vespertool.com.
Για δημοσιογραφικά ερωτήματα επικοινωνήστε με:
Ashley Kooter
Head of Marketing της Vesper
ashley@vespertool.com
