可可可可替代方案:探索无可可原料,实现采购稳定2020 年至 2025 年的可可市场,最鲜明的特征是价格剧烈飙升与极端波动,背后的推手是供应冲击、不利天气、虫害与病害,这也促使行业中的部分领域转向其他原料。
可可+22024 年巧克力市场动荡:供应短缺与乳制品波动下的可可价格飙升2024 年巧克力市场的挑战:西非减产推动可可价格飙升,牛奶巧克力总成本较 2023 年高出近 50%,食糖带来部分缓解,以及 EUDR 对 2025 年的影响。