Calculadora gratuita de ajuste de precio por grasa butírica

La mayoría de los contratos de leche cotizan un precio base a un contenido de grasa de referencia y lo ajustan al alza o a la baja según la grasa realmente entregada. Cada punto porcentual de grasa por encima de la referencia suma el valor de esa grasa butírica adicional (valorada con el mercado de la mantequilla); la grasa por debajo de la referencia lo resta.

Un kilogramo de grasa láctea rinde unos 1,22 kg de mantequilla (la mantequilla tiene un 82% de grasa). La calculadora valora cada kilogramo de grasa a 1,22 veces el precio de la mantequilla, así que un mercado de la mantequilla más alto eleva el valor de cada punto de grasa.

Use la referencia que indique su contrato de suministro. Los contratos de la UE suelen referenciar un 4,0% o un 4,2% de grasa. El ajuste es la diferencia entre su grasa real y esa referencia.

No. Esta herramienta aísla el componente de grasa butírica. Para la parte proteica, use la calculadora de diferencial de precio de la proteína, que valora la proteína con el mercado de la leche desnatada en polvo.