Rynki cukru i substancji słodzących pokazały w 2024 roku wyraźnie spadkowe trendy cenowe, w ostrym kontraście do rekordów z 2023 roku. Zarówno naturalne, jak i sztuczne substancje słodzące zanotowały zauważalne spadki, choć z różną dynamiką w poszczególnych segmentach produktowych.
Ceny cukru białego mocno spadły, o 17 % na świecie i o 34 % w Europie, dzięki lepszym fundamentom produkcyjnym. Europejska produkcja cukru wzrosła do 16,9 mln ton w sezonie 2024/25, wsparta wzrostem zasiewów buraka o 7 %. Rekordowe wolumeny eksportu, najwyższe od pięciu lat, pomogły złagodzić regionalną nadpodaż, choć choroby roślin pod koniec roku, wpływające na zawartość sacharozy, dały cenom pewne wsparcie.
Rynki cukru surowego podążyły podobną ścieżką, ale z większą zmiennością, a ceny spadły o 10 % rok do roku. Wczesne obawy o mniejszą produkcję w Centralno-Południowej Brazylii ustąpiły w trakcie sezonu, choć indyjskie ograniczenia eksportu i problemy produkcyjne Tajlandii okresowo tworzyły napięcia na rynku.
Segment alternatywnych substancji słodzących zanotował szerokie spadki: naturalne potaniały średnio o 4 %, a sztuczne o 7 %. Co istotne, ceny aspartamu spadły o 15 % przy zmieniających się preferencjach konsumentów i rosnącej konkurencji ze strony naturalnych alternatyw. Syrop glukozowo-fruktozowy i inne produkty glukozowe skorzystały na rozbudowie produkcji w Chinach i Indiach, co stworzyło korzystne warunki dla odbiorców przemysłowych.
W 2025 roku branża stoi wobec zmieniających się uwarunkowań, bo obecne niskie ceny cukru mogą wpłynąć na decyzje zasiewowe europejskich rolników i doprowadzić do mniejszego areału buraka na rzecz bardziej dochodowych upraw. Produkcja cukru w Brazylii powinna pozostać silna, natomiast dla Tajlandii prognozowany jest wzrost o 18 %. Wzorce popytu producentów mogą się jednak zmieniać w miarę dalszej ewolucji preferencji konsumentów, zwłaszcza na rynkach rozwiniętych, gdzie świadomość zdrowotna napędza zainteresowanie alternatywnymi rozwiązaniami słodzącymi.
Co zawiera ten raport
Aby głębiej poznać trendy, które ukształtowały 2024 rok, i siły kształtujące 2025, nasz pełny raport oferuje szczegółowe analizy dotyczące:
- Cukru białego
- Cukru surowego
- Glukozy i syropów
- Alternatywnych substancji słodzących
- Rynków energii
Każda sekcja zawiera kompleksowe dane i analizy, które pomogą Ci poruszać się po złożoności rynku cukru i substancji słodzących oraz podejmować świadome decyzje na nadchodzący rok.
Pobierz teraz pełny raport, aby wyprzedzać rynek i poznać praktyczne wnioski na 2025 rok: https://vespertool.com/pl/do-pobrania/podsumowanie-2025-prognoza-2026-cukier/
