¿Alguna vez se ha preguntado cómo se traduce esa subida del 120 % de los precios del cacao en el costo real de sus galletas con chispas de chocolate?
Si le cuesta cuantificar el impacto real de los movimientos de precios de las materias primas sobre sus productos terminados, no está solo. La mayoría de los responsables de compras se encuentran atrapados entre la volatilidad de los precios de los ingredientes y la necesidad de ofrecer proyecciones de costos precisas a sus equipos.
Ahí es donde entran los modelos de costos de Vesper.
Esta potente función transforma los precios individuales de las materias primas en desgloses completos del costo del producto y le da la claridad que necesita para decidir con confianza.
En esta guía le explicaré exactamente cómo construir su primer modelo de costos, usando una receta de pan como ejemplo.
¿Qué son los modelos de costos?
Los modelos de costos son índices de referencia compuestos y personalizables que combinan:
- Costos de materia prima procedentes de la amplia base de datos de precios de Vesper
- Costos de fabricación adicionales, como la mano de obra, la energía y los gastos generales
- Seguimiento de precios en tiempo real para monitorear cómo evolucionan los costos de su producto a lo largo del tiempo
Piénselo como su bola de cristal para la fijación de precios de producto, pero respaldada por datos reales en lugar de conjeturas.
Añadir modelos de costos a su panel de control
Antes de ponernos a construir, añadamos los modelos de costos a su panel de control de Vesper.
Encontrará los modelos de costos en la función de búsqueda principal. Basta con que busque «Cost Model» y lo verá aparecer con una etiqueta «New Feature». Haga clic en él y podrá añadirlo a un panel de control nuevo o al que ya tiene.
Una vez añadido, verá la estructura de widget de Vesper de siempre, con toda la funcionalidad a la que está acostumbrado – deslizadores de periodo temporal, opciones de descarga y funciones para compartir.
Dos formas de construir su primer modelo de costos
Igual que hay varias rutas para llegar al mismo destino, Vesper ofrece dos enfoques para construir modelos de costos:
- Partir de una plantilla predefinida (la opción más rápida)
- Construir completamente desde cero (máxima personalización)
Exploremos ambos métodos usando un modelo de costos de pan como ejemplo.
Método 1: usar plantillas predefinidas
Paso 1: acceder a la biblioteca de plantillas
La forma más rápida de empezar es con las plantillas predefinidas de Vesper. Puede acceder a ellas de dos maneras:
- Haga clic en una de las plantillas que aparecen debajo de la interfaz principal;
- O use el menú desplegable «Select model» de la esquina superior izquierda y baje del todo para ver todas las plantillas disponibles
Para nuestro ejemplo del pan, seleccionaremos la plantilla «Bread» entre las opciones disponibles.
Paso 2: personalizar su plantilla
Una vez seleccionada la plantilla Bread, haga clic en el botón «Edit» de la esquina superior izquierda.
Ahora puede personalizar varios elementos:
Configuración de unidades:
- Tamaño de la unidad: elija la medida que prefiera (1 tonelada métrica, 100 kg, etc.)
- Moneda: seleccione EUR, USD o la moneda que prefiera
Materias primas: la plantilla viene precargada con ingredientes de pan típicos, como:
- Harina de trigo (60 % de la receta)
- Mantequilla (2 % de la receta)
- Sal (1 % de la receta)
- Azúcar (3 % de la receta)
Puede ajustar estos porcentajes o cambiar los ingredientes por completo. Por ejemplo, si quiere pasar de los precios europeos de la mantequilla a los precios de Europa del Este, basta con hacer clic en el menú desplegable del ingrediente y seleccionar el índice de referencia de precios que prefiera.
Costos adicionales: aquí es donde ocurre la magia. Seleccione su país y su sector – en nuestro caso, «Europe» y «Bakery Goods Production».
El sistema rellena automáticamente los costos estándar del sector para:
- Costos de mano de obra: 22,4 % del costo total del producto
- Costos de energía: 1,9 % del costo total del producto
- Gastos generales: 12,7 % del costo total del producto
- Margen de beneficio: 9,8 % del costo total del producto
Estos porcentajes proceden de datos sectoriales completos que IBISWorld recopila de las oficinas nacionales de estadística de 36 países europeos, entre ellas las de:
- El INSEE de Francia (Instituto Nacional de Estadística y Estudios Económicos)
- Destatis de Alemania (Oficina Federal de Estadística)
- La ONS del Reino Unido (Oficina de Estadísticas Nacionales)
- El ISTAT de Italia (Instituto Nacional de Estadística de Italia)
Los datos cubren desde los costos de reparación y mantenimiento hasta las telecomunicaciones, los gastos de I+D y los costos de personal temporal, lo que le da una visión completa de los gastos de fabricación.
Paso 3: guardar su modelo
Dele a su modelo un nombre descriptivo – llamémoslo «Bread Recipe 1» y haga clic en el botón de guardar de la esquina derecha.
¡Felicidades! Acaba de crear su primer modelo de costos.
Método 2: construir desde cero
Para obtener la máxima flexibilidad, puede construir un modelo totalmente personalizado.
Paso 1: crear un modelo nuevo
Haga clic en el menú desplegable de la esquina superior izquierda y seleccione «Create new».
Paso 2: configurar los ajustes básicos
Configure los parámetros de su modelo:
- Nombre: «Custom Bread Recipe»
- Tamaño de la unidad: 1.000 kg
- Moneda: EUR
Paso 3: añadir ingredientes
Ahora viene la parte divertida – construir su receta:
Añadir productos de Vesper: haga clic en «Add product» para seleccionar de la amplia base de datos de precios de Vesper. Busque wheat flour y verá varias opciones, como Soft wheat flour, 14% pro (EU - AGM), con su precio actual.
Añadir productos personalizados: haga clic en «Add custom product» para introducir sus propios datos de precios. Es perfecto cuando tiene tarifas negociadas o cotizaciones de proveedores concretos que difieren de los índices de referencia del mercado.
Para cada ingrediente, especifique:
- Porcentaje del total de la receta
- Peso en kg (calculado automáticamente)
- Costo por unidad
Paso 4: configurar los costos adicionales
Igual que con las plantillas predefinidas, seleccione su país y su sector para rellenar automáticamente los costos de fabricación. El sistema se nutre de la misma base de datos completa para ofrecerle índices de referencia sectoriales precisos.
Paso 5: guardar, exportar o duplicar
Guarde su modelo y elija el formato de exportación que prefiera: PNG, SVG o JPEG. También puede duplicar su modelo haciendo clic en los tres puntos de la esquina superior derecha para comparar varios modelos de costos en una sola vista.
Entender los resultados de su modelo de costos
Una vez construido su modelo, verá un desglose completo que muestra:
Precio unitario total: el costo completo por unidad (p. ej., 1.238 EUR por tonelada métrica)
Reparto de la composición del costo:
- Materias primas: 53,2 % del costo total
- Costos adicionales: 46,8 % del costo total
Este reparto le muestra de inmediato si su producto es más sensible a las fluctuaciones de los precios de las materias primas o a los cambios en los costos de fabricación.
Funciones avanzadas y análisis
Análisis por periodo temporal
Una de las funciones más potentes es la capacidad de analizar las tendencias de costos a lo largo del tiempo. Puede:
- Ajustar los periodos temporales: ver datos desde 3 meses hasta 10 años
- Pasar el cursor para ver detalles: consultar el precio exacto en fechas concretas
- Seguir los cambios: monitorear las variaciones interanuales (YoY), intermensuales (MoM) e intertrimestrales (QoQ)
Por ejemplo, podría ver que sus costos de pan bajaron un 1,27 % interanual mientras que los costos de energía subieron un 17,99 % – lo que le da una visión precisa de los impulsores del costo.
Visibilidad a nivel de componente
El desglose detallado muestra exactamente cómo influye cada ingrediente en su costo total:
- Harina de trigo (60 %): 501 EUR por unidad, variación del -2,34 %
- Mantequilla (2 %): 138 EUR por unidad, variación del -3,50 %
- Azúcar (3 %): 18 EUR por unidad, variación del +0,85 %
Esta vista granular le ayuda a identificar qué ingredientes merecen más atención en su estrategia de compras.
Compartir y colaborar
Los modelos de costos se pueden compartir fácilmente con su equipo mediante:
- Exportaciones directas en varios formatos
- Duplicación de paneles de control para comparar escenarios en paralelo
- Integración por API para actualizaciones automáticas en sus sistemas actuales
- Complemento de Excel para una integración de datos fluida
Ya disponible
Dos de las mejoras que este artículo enumeraba originalmente como próximas ya están disponibles:
- Previsiones de modelos de costos: proyecte los costos hasta un año vista alternando de la vista Histórico a la de Previsión
- Compartir modelos en autoservicio: comparta los modelos de costos guardados directamente con sus compañeros, con acceso de solo lectura o de edición
Próximas mejoras
Vesper mejora continuamente los modelos de costos. Todavía están por llegar:
- Costos unitarios fijos: añada valores de precio fijos para los costos adicionales, de modo que reflejen los contratos de fabricación reales
- UI/UX mejorada: separación más clara entre los costos de ingredientes y los costos adicionales, para crear modelos con mayor facilidad
Por qué los modelos de costos importan en compras
Los modelos de costos resuelven tres retos críticos a los que se enfrenta todo responsable de compras:
1. Fijar objetivos de negociación realistas En lugar de adivinar qué subida de precio es razonable, puede ver exactamente cómo deberían repercutir los movimientos de las materias primas en sus productos.
2. Negociar con confianza Entre en las negociaciones con una justificación respaldada por datos para su posición, tanto si compra como si vende.
3. Justificar movimientos de precios complejos Cuando los precios del cacao suben un 120 %, puede mostrar al instante a las partes interesadas el impacto preciso en sus productos de chocolate, sin más malabarismos con hojas de cálculo.
Empezar hoy mismo
Construir su primer modelo de costos lleva menos de 5 minutos con la interfaz intuitiva de Vesper. Tanto si parte de una plantilla como si construye desde cero, dispondrá de una inteligencia de costos procesable que transforma su forma de abordar las decisiones de compras.
La clave está en empezar de forma sencilla – elija un producto que compre con regularidad y construya un modelo básico. A medida que se vaya familiarizando con la interfaz, podrá crear modelos más sofisticados y explorar funciones avanzadas como la planificación de escenarios y la optimización de orígenes.
Recuerde que, en los volátiles mercados de materias primas de hoy, tener una visibilidad precisa de los costos es esencial para seguir siendo competitivo y tomar decisiones fundadas que protejan sus márgenes.
¿Listo para construir su primer modelo de costos? Inicie sesión en su panel de control de Vesper y pruébelo.
Su yo futuro se lo agradecerá.
